-
331
- 食全集
- 出典：東京の食事＞めん類とメリケン粉 116ページ
- 執筆者：若林貞子
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：基本食―米、麦、そばの加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
332
- 食全集
- 出典：東京の食事＞漬物 127ページ
- 執筆者：若林貞子
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：野澤家の味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
333
- 食全集
- 出典：東京の食事＞漬物 255ページ
- 執筆者：遠藤倭文
- 執筆者所属：
- 地域：日野市
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
334
- 食全集
- 出典：東京の食事＞魚貝類、海草 299ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
335
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞建長寺の添菜と漬物 59ページ
- 執筆者：藤井宗哲
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：古都鎌倉の味
- 内容区分：建長寺雲水の日常食と行事食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
336
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞漬物 87ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
337
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞漬物 243ページ
- 執筆者：小沢道子
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
338
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ちまき、だんご、もち 40ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
339
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆 88ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
-
340
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 109ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
341
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物 175ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
342
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物 222ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
343
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯、麦飯、赤飯 294ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
344
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物 313ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
345
- 食全集
- 出典：富山の食事＞いろいろな漬物 162ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
346
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物 215ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
347
- 食全集
- 出典：富山の食事＞野菜を中心にした漬物 263ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
348
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
-
349
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物 54ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
350
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物 115ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
351
- 食全集
- 出典：福井の食事＞調味料――味噌をよく使う 129ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
352
- 食全集
- 出典：福井の食事＞漬物 199ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
353
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜漬 264ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
354
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜漬 265ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
355
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞漬物 55ページ
- 執筆者：竹口はる子
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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356
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞漬物 56ページ
- 執筆者：竹口はる子
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
357
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞野菜 106ページ
- 執筆者：佐藤経子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
358
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞こうこ 175ページ
- 執筆者：早川智美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
359
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞こうこ 175ページ
- 執筆者：早川智美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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360
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞そば 208ページ
- 執筆者：佐藤君榮
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
