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［豆腐・豆腐加工品］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：大村芳正／秋山照子／仁藤齊
- 執筆者所属：徳島県立工業技術センター／香川県明善短期大学／株式会社仁藤商店
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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［豆腐・豆腐加工品］気泡を多量に含む豆腐（気泡豆腐）の開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：金井政人
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［豆腐・豆腐加工品］おからの出にくい豆腐［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：沼田邦雄
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［豆腐・豆腐加工品］小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：川邊きく枝
- 執筆者所属：有限会社宮城屋
- 地域：　神奈川県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［納豆］真空凍結乾燥法を利用した“スナック納豆”［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：中村孝士
- 執筆者所属：日本凍結乾燥食品研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［テンペ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：野崎信行
- 執筆者所属：岡山県工業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［茶］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：中川致之／石川尚子
- 執筆者所属：日本茶業技術協会／東京都立短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：21専門館：
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［はんぺん・すじ・つみれ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞練り製品
- 執筆者：野村明／秋山照子
- 執筆者所属：高知県工業技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［味噌］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：今井誠一／高垣順子／伊藤明徳
- 執筆者所属：新潟県味噌工業協同組合連合会／元山形県立米沢女子短期大学／マルサンアイ株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：20専門館：
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［あん］加工方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：早川幸男
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［ダイズ］ ■黒ダイズ加工品の開発と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：松井昭雄
- 執筆者所属：有限会社松井食品
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［ヤマノイモ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：澤正樹
- 執筆者所属：社団法人兵庫県食品流通協会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
73
［アシタバ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：野呂孝史
- 執筆者所属：東京都農業試験場三宅島園芸技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［ツクシ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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［バジル］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：赤井達男
- 執筆者所属：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［ウコギ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：野田博行／尾形健明／石栗正人
- 執筆者所属：山形大学大学院理工学研究科／米沢生物愛好会会長・米沢かき根の会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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［カリン］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：山西久夫
- 執筆者所属：長野県南信農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［シバグリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［チャ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：武田善行
- 執筆者所属：元独・農研機構野菜茶業研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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［トチノキ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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不思議な木の実　ムクロジであそぼう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：自然
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2011年11月号　66ページ
- 執筆者：まとめ：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：埼玉県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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対決！　アブラムシ VS 自然農薬
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：手づくりできる！　野菜がよろこぶ“魔法の液体”
- 出典：のらのら　2012年08月号　22ページ
- 執筆者：まとめ：編集部、イラスト：小川剛
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
83
家の近くの木の実であそぼう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：自然
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2013年09月号　68ページ
- 執筆者：まとめ：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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栄養消化生理
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
- 執筆者：大森昭一朗
- 執筆者所属：中国農業試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：26専門館：農業総合
85
肉牛の持続可能な生産システムと環境負荷の低減
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉牛生産の現状と課題
- 執筆者：広岡博之
- 執筆者所属：京都大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：13専門館：農業総合
86
自給飼料での飼育技術・寒地
- 技術大系
- サブタイトル：豚＞基礎編＞各種飼育形態での技術と経営
- 執筆者：米田裕紀
- 執筆者所属：北海道滝川畜試
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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ジメジメした木陰の肥えた土に　アマチャヅルを
- 現代農業：1985年09月号　114ページ～115ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の周りを薬草園に（2）
- 執筆者：矢萩礼美子　山形県真室川町
- 地域：　　
- 作目：
88
苗への菌接種がサツマイモつる割病をおさえる
- 現代農業：1986年06月号　86ページ～89ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：微生物を生かして土壌病害をふせぐ
- 連載タイトル：
- 執筆者：小川奎　茨城県農業試験場
- 地域：　　
- 作目：
89
キノア
- 現代農業：1989年03月号　214ページ～215ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：雑穀・豆健康食　品種と栽培（8）
- 執筆者：古沢典夫　岩手県経済連農産技術課
- 地域：　　
- 作目：
90
土地なし家なしカネなしでも野のスミレで大きな経営
- 現代農業：1990年07月号　342ページ～345ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：花のある農業
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：静岡県清水町／静岡県清水町　　
- 作目：