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検索結果：127件のデータが見つかりました。

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    ［サツマイモ］ 事例　冷凍焼きいも［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：甘みを引き出すじっくり焼成，二次加工は長期低温貯蔵でうまみをひき出す
    • 執筆者：本庄利実
    • 執筆者所属：鹿児島県経済連農産加工センター
    • 地域：　鹿児島県加世田市　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 92

    ［トウモコロシ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：戸沢英男
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 93

    ［ナタネ］ ■小型機械による搾油［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：《油用ナタネ》＞加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
    • 執筆者：加藤仁
    • 執筆者所属：独・農研機構中央農業総合研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 94

    ［アーティチョーク］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：藤目幸擴
    • 執筆者所属：元京都府立大学
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 95

    ［アサツキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小島昭夫
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 96

    ［アシタバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：野呂孝史
    • 執筆者所属：東京都農業試験場三宅島園芸技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 97

    ［アスパラガス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：八鍬利郎
    • 執筆者所属：元北海道大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：14専門館：
  • 98

    ［ウイキョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：後藤昌弘
    • 執筆者所属：高知女子大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 99

    ［ウォータークレス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：後藤昌弘
    • 執筆者所属：高知女子大学
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 100

    ［エダマメ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：廣田智子
    • 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター北部農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 101

    ［オカノリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 102

    ［オカヒジキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川村啓造
    • 執筆者所属：山形県立園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 103

    ［キャベツ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：茂木正道
    • 執筆者所属：元群馬県園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 104

    ［ギョウジャニンニク］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西村弘行
    • 執筆者所属：北海道東海大学工学部
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 105

    ［ダイコン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川城英夫
    • 執筆者所属：千葉県農業改良課
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    • ページ数（ポイント数）：15専門館：
  • 106

    ［トウガラシ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐藤隆徳
    • 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 107

    ［トマト］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲熊隆博／早川喜郎／佐藤達雄
    • 執筆者所属：カゴメ株式会社総合研究所／カゴメ株式会社総合研究所／神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
  • 108

    ［ナズナ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 109

    ［ノビル］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 110

    ［ハクサイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：渡辺穎悦
    • 執筆者所属：株式会社渡辺採種場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 111

    ［ホウレンソウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：馬場紀子
    • 執筆者所属：福岡県農業総合試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 112

    ［モロヘイヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：荒川彰彦
    • 執筆者所属：滋賀県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 113

    ［ヤエヤマカズラ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：坂本守章
    • 執筆者所属：沖縄県農業試験場園芸支場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 114

    ［ワケギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小島昭夫
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 115

    ［アンズ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 116

    ［オレンジ類（ネーブルオレンジ，福原オレンジなど）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長谷川美典
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 117

    ［グレープフルーツ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：馬場正
    • 執筆者所属：東京農業大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 118

    ［クワ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：町井博明／西岡令子
    • 執筆者所属：農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所／有限会社季楽舎
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 119

    ［シバグリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 120

    ［チャ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：武田善行
    • 執筆者所属：元独・農研機構野菜茶業研究所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
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