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127
件のデータが見つかりました。
61
[各種事業とその利用] 鹿児島県
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者:
後藤真喜子
執筆者所属:
鹿児島県農政部
地域:
鹿児島県
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
62
[顧客開拓と安定販売] チーズ:農家チーズの独自性に応じた販売戦略
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
加工品別の戦略>畜産加工品
執筆者:
河口理
執筆者所属:
中標津町畜産食品加工研修センター
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
63
[販売戦略の事例] バター
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
歴史ある牧場の,ジャージー牛による稀少なバターとして販路を確保
執筆者:
細川康一
執筆者所属:
財団法人神津牧場
地域:
群馬県下仁田町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
64
[ほうとう類] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
辻政雄/松本晴美
執筆者所属:
山梨県工業技術センター/山梨学院短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
65
[パン] ■健康志向に応えるパンの素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発>素材選択>素材選択のポイント
執筆者:
小沼祐毅
執筆者所属:
小沼技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
66
[さつまいも澱粉] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
澱粉
執筆者:
永浜伴紀
執筆者所属:
鹿児島大学名誉教授
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
67
[漬物] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
針塚藤重
執筆者所属:
針塚農産
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
68
[漬物] 健康に役立つ漬物の商品化と着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
三好英晁
執筆者所属:
香川県食品試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
69
[惣菜] ■食用油の調理・加工での上手な使い方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程
執筆者:
鈴木修武
執筆者所属:
鈴木修武技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
70
[乾燥野菜・果実] カラーページ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
東京・宮坂醸造/原図:後藤美恵子/千葉・小林義勝/東京・共和真空技術
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
71
[干し柿] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
松村博行
執筆者所属:
岐阜県農業指導課
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
72
[ジュース・果汁] 食文化・伝統技術に学ぶ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
石川尚子
執筆者所属:
東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
73
[ジュース・果汁] 「雪下にんじん」ジュース―豪雪活用で甘味・旨味・香りが増す
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
桑原弘幸
執筆者所属:
JA津南町営農センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
74
[茶] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
中川致之/石川尚子
執筆者所属:
日本茶業技術協会/東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
75
[茶] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
中川致之
執筆者所属:
日本茶業技術協会
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
76
[その他飲料] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
石川尚子
執筆者所属:
東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
77
[バター] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
松尾光郎
執筆者所属:
明治乳業株式会社食品開発研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
78
[クリーム] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
加藤博
執筆者所属:
明治乳業株式会社食品開発研究所/玉井 茂(明治乳業株式会社食品開発研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
79
[チーズ] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
河口理
執筆者所属:
中標津町畜産食品加工研修センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
80
[シャーベット] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
加藤博/小野田敏昭
執筆者所属:
明治乳業株式会社食品開発研究所/明治乳業株式会社食品開発研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
81
[粉乳] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
豊田活/牧野輝男/鈴木忠敏
執筆者所属:
明治乳業株式会社食品開発研究所/酪農学園大学/酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
82
[練乳] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
市場幹彦/牧野輝男/鈴木忠敏
執筆者所属:
明治乳業株式会社食品開発研究所/酪農学園大学/酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
83
[茹で卵・温泉卵] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
卵製品
執筆者:
関本邦敏
執筆者所属:
日本農産工業株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
84
[トマトケチャップ] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
稲熊隆博/早川喜郎
執筆者所属:
カゴメ株式会社総合研究所/カゴメ株式会社総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
85
[マヨネーズ・ドレッシング] ■ドレッシング用食用油の上手な使い方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程
執筆者:
鈴木修武
執筆者所属:
鈴木修武技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
86
[リキュール] トウガラシの辛味と香りをアルコール抽出したトウガラシスピリッツ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
沖縄県
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
87
[菓子類] 野菜の色を生かした緑黄色野菜入り三色まんじゅう:佐賀県・ふたさと農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
大宅絹子
執筆者所属:
ふたさと農産加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
88
[サツマイモ] ■近年のサツマイモブームを分析する
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工の歴史・動向と農村加工>日本での加工
執筆者:
狩谷昭男
執筆者所属:
一般財団法人いも類振興会
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
89
[サツマイモ] 加工特性と加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途
執筆者:
永浜伴紀
執筆者所属:
鹿児島大学名誉教授
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
90
[サツマイモ] ■紫いもアヤムラサキによる抗酸化能の強い醸造酒
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
大庭理一郎
執筆者所属:
崇城大学特任教授
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
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