はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
［用語解説］
カヤ（かや）
茅葺き屋根によく使われてきた草のことを、総称で「カヤ（茅・萱）」と呼ぶ。乾地に生えるススキと湿地を好むヨシとがその代表格だが、チガヤやオギ、カリヤス、スゲなどもすべて「カヤ」。かつては屋根材のほか、田畑の肥料、牛馬のエサとして、農村ではなくてはならない草たちだった。カヤ場はたいがい入会地で、草山の維持に欠かせぬ春先の野焼きは、集……
（つづきを読む）
検索結果：
376
件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）
221
「匁《もんめ》」は世界に通用する単位だった!?
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
いまも生きる昔のモノサシ（6）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年05月号 116ページ
執筆者：
岩瀬正幸
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎市立円蔵小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
222
着物づくりに手ばなせない鯨尺《くじらじゃく》
食農教育
上位サブタイトル：
いまも生きる昔のモノサシ（7）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年07月号 118ページ
執筆者：
岩瀬正幸
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎市立円蔵小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
223
便利な風呂敷の単位＝幅《はば》
食農教育
上位サブタイトル：
いまも生きる昔のモノサシ（8）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年09月号 112ページ
執筆者：
岩瀬正幸
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎市立円蔵小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
224
「昔のモノサシ」授業編 手をものさしにして測る算数の授業 【一年生】
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年09月号 114ページ
執筆者：
岩瀬正幸
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎市立円蔵小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
225
食パンの単位が「斤《きん》」な理由《わけ》
食農教育
上位サブタイトル：
いまも生きる昔のモノサシ（9）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年11月号 132ページ
執筆者：
岩瀬正幸
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎市立円蔵小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
226
命を支える月のリズム―一ヵ月
食農教育
上位サブタイトル：
いまも生きる昔のモノサシ（最終回）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年01月号 136ページ
執筆者：
岩瀬正幸
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎市立円蔵小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
227
発酵の過程は、駅伝にたとえられる！？
食農教育
上位サブタイトル：
調理クズ・食べ残しで授業！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 まだまだ使える！ 調理クズ・食べ残し
出典：
食農教育 2010年01月号 38ページ
執筆者：
高橋玲子
執筆者所属：
神奈川・茅ヶ崎トラストチーム
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
228
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 宮城県・丸森町商工会：農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞異業種提携による展開
執筆者：
結城登美雄
執筆者所属：
民俗研究家
地域：
宮城県
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
229
［地域条件を生かす経営戦略］ 特産果樹加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞果樹産地型
執筆者：
真田哲朗
執筆者所属：
農業技術研究機構果樹研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
230
［もち］ 地元育成の品種タカヤマモチを使った玄米もち：岐阜県・飛騨高山陣屋前朝市清次郎
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
山腰正之
執筆者所属：
飛騨高山陣屋前朝市清次郎
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
231
［そば］ γ-アミノ酪酸（ギャバ）が10倍―製粉しない水萌千本杵搗製法 どうづきそば
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山本敦＼井上直人
執筆者所属：
長野県茅野商工会議所＼信州大学農学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
232
［香辛料・スパイス］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
河智義弘／江原絢子
執筆者所属：
株式会社カネカサンスパイス／東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
233
［食用油脂］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
鈴木修武
執筆者所属：
株式会社ホーネンコーポレーション
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
234
［果実酒］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘／今田節子
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
235
［海藻類］ 種類・品種の加工特性と加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
西澤一俊
執筆者所属：
東京教育大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
236
夏山冬里方式
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞繁殖牛＞V 繁殖牛の放牧飼育
執筆者：
宇佐見登
執筆者所属：
福島県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
237
I 土壌条件と土壌改良
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞施肥と土壌管理
執筆者：
浦木松寿
執筆者所属：
鳥取県果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
238
〈茂木など〉低樹高自然盃状仕立て こまめな捻枝・誘引と計画的切下げ 大分市田の浦 小坂茂（81歳）
技術大系
サブタイトル：
ビワ＞精農家のビワ栽培技術
執筆者：
小坂茂
執筆者所属：
大分県実際家
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
239
クリ・中国 華北地方（外国の技術事情）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞外国の技術事情＞外国の技術事情
執筆者：
志村勲
執筆者所属：
東京農工大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
240
豚にもカヤを！ これが1腹20頭の秘訣
現代農業：
1985年07月号 39ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
谷口彰平 農文協
地域：
秋田県大森町
作目：
前へ
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
次へ
