検索結果：2953件のデータが見つかりました。（53件のビデオが含まれます）

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干し柿（鳥取県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：小麦・いも・豆のおやつ　106ページ
　昔は庭先や田畑の周りなど、家の近くになっている果物が間食として食べられていましたが、柿は一度にたくさんなるため、干して保存食として活用されました。北風が吹いて寒さを感じるようになる10月下旬から11月上旬にかけてつくります。1本の細縄に8個から10個、それを20本、一度に200個くらいは干しまし……
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果実類［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　209ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
333
海を耕す暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　0.06ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：広島湾沿岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
334
校庭の柿　調理・加工術
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　柿
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年11月号　94ページ
- 執筆者：絵と文・近藤泉
- 執筆者所属：
- 地域：東京・板橋区金沢小学校　東京都　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
335
［果実漬物］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：江原絢子
- 執筆者所属：東京家政学院大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
336
［干し柿］事例　あんぽ柿［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：遊休農地，放棄桑園，空いている蚕室を活用した干し柿づくり
- 執筆者：南徳秀
- 執筆者所属：埼玉県小鹿野町役場
- 地域：　埼玉県小鹿野町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
337
［カキ］ ■渋柿のジャム［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
- 執筆者：間宮正光
- 執筆者所属：山庄製菓舗
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
338
主要品種の整枝・剪定法
- 技術大系
- サブタイトル：イチジク＞基本技術編＞整枝・剪定
- 執筆者：粟村光男
- 執筆者所属：福岡県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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温度変換日数法によるリンゴとカキの開花期の推定
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞温暖化の影響と対策＞地球温暖化が果樹栽培に与える影響と対策
- 執筆者：本條均
- 執筆者所属：宇都宮大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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夏肥施肥と私のカキの売り方のこと
- 現代農業：1993年08月号　278ページ～281ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：安定3t、オノウエ流のカキ多収栽培（7）
- 執筆者：小ノ上喜三　福岡県杷木町
- 地域：福岡県杷木町　　
- 作目：
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タクアン漬けにほしい柿の皮、ナスの根、ショウガの葉
- 現代農業：1998年02月号　320ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（2）
- 執筆者：重永砂子　
- 地域：山口県徳山市　　
- 作目：
342
霧深いスギ林に育つサカキ
- 現代農業：1998年08月号　306ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：中山間地を元気にする作物たち（3）
- 執筆者：中村勝全　江迎農業改良普及センター
- 地域：長崎県世知原町　　
- 作目：
343
ポット柿は8年目もますます順調
- 現代農業：2002年01月号　186ページ～190ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岐阜県真正町　　
- 作目：
344
山の恵みでとにかく「うまい」山柿酢
- 現代農業：2002年09月号　70ページ～73ページ
- 特集タイトル：秋の果物で酢をつくる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：黒木巌　
- 地域：宮崎県　　
- 作目：
345
10年目ポットカキが絶好調！
- 現代農業：2004年01月号　192ページ～197ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（111）
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：岐阜県真正町　　
- 作目：
346
減農薬のせいでカキに炭そ病が大発生！
- 現代農業：2007年01月号　216ページ～219ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：あえて書く、2004年の経営危機の話（上）
- 執筆者：小ノ上喜三　
- 地域：福岡県朝倉市　　
- 作目：
347
適当でも効き目あり！木酢＋カキ殻で葉っぱが上を向く
- 現代農業：2007年10月号　66ページ～68ページ
- 特集タイトル：病気に強くなる肥料　石灰
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：遠山恵美子　
- 地域：新潟県荒川町　　
- 作目：
348
徒長枝を生かせば収量は倍増する
- 現代農業：2007年12月号　190ページ～195ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：めざせ！誰でもできるカキのせん定（1）
- 執筆者：小ノ上喜三　
- 地域：福岡県朝倉市　　
- 作目：
349
庭先で育てるユズとカキの品種
- 現代農業：2011年11月号　120ページ～123ページ
- 特集タイトル：ユズ vs カキ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大森直樹　山陽農園
- 地域：岡山県赤磐市　　
- 作目：
350
これが新聞紙!?　大好評の柿渋クラフト
- 現代農業：2014年8月号　68ページ～71ページ
- 特集タイトル：アク・シブ・ヤニこそ役に立つ
- 上位タイトル：夏は柿渋
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：宮城県丸森町　　
- 作目：
351
アク・シブ・ヤニを上手に取り入れ、健康に！
- 現代農業：2014年8月号　90ページ～95ページ
- 特集タイトル：アク・シブ・ヤニこそ役に立つ
- 上位タイトル：夏は柿渋
- 連載タイトル：
- 執筆者：村上光太郎　崇城大学薬学部
- 地域：　　
- 作目：
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土のかき上げで根を増やすんや
- 現代農業：2016年7月号　60ページ～65ページ
- 特集タイトル：作業をラクに野菜を元気に土寄せでガラリッ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：兵庫県三田市　　
- 作目：
353
画期的！　発酵させないで柿渋が作れるワケ
- 現代農業：2016年8月号　298ページ～301ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：濵崎貞弘　奈良県農業研究開発センター
- 地域：　　
- 作目：
354
耕作放棄地を利用して花と枝物で食っていく
- 現代農業：2018年11月号　174ページ～179ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県塙町　　
- 作目：
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水稲育苗器と除湿機で作った乾燥機でカビ問題を克服
- 現代農業：2019年11月号　257ページ～259ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：カビさせない・ラクに干す　干し柿作りをうまくやる
- 連載タイトル：
- 執筆者：松原徹　
- 地域：広島県北広島町　　
- 作目：
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干し柿農家の「99％失敗しないレシピ」
- 現代農業：2019年11月号　263ページ～264ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：カビさせない・ラクに干す　干し柿作りをうまくやる
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：広島県尾道市　　
- 作目：
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トロトロ熟柿はドレッシング、干し柿はトーストに
- 現代農業：2019年12月号　65ページ～65ページ
- 特集タイトル：放ったら果樹　手の入れ方＆活用術
- 上位タイトル：提案！放ったら果実の料理・加工術
- 連載タイトル：
- 執筆者：古屋千鶴　マルサマルシェ
- 地域：山梨県笛吹市　　
- 作目：
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「雪かき道場」で進める地域づくり―雪害ゼロへの道
- 季刊地域：2018年冬号（No.32）　128ページ～131ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：雪かきを担うのは誰だ
- 連載タイトル：
- 執筆者：上村靖司　長岡技術科学大学
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優良苗増殖と産地間協力による輸入品からのシェア奪回　東京都八丈島〈八丈榊（ヒサカキ）〉　ヒューマン企画（奥山完己）
- 技術大系
- サブタイトル：産地・経営戦略＞産地・経営戦略事例−花木・観葉植物
- 執筆者：奥山完己
- 執筆者所属：ヒューマン企画
- 地域：　　
- 作目：花卉編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
360
柿の漬物［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞果物、おやつ、甘酒　221ページ
- 執筆者：中村エチ
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども