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検索結果：
182
件のデータが見つかりました。
61
［甘味料］ 澱粉糖の加工食品への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
中久喜輝夫
執筆者所属：
日本食品化工株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
62
［菓子類］ 新素材フレーク寒天を使ったうめ羊羹：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
63
［オオムギ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
長嶺敬
執筆者所属：
独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
64
［オオムギ］ ■大麦β-グルカン（水溶性食物繊維）のもつ機能性
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞機能性と加工・利用
執筆者：
青江誠一郎
執筆者所属：
大妻女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
65
［コムギ］ ■新用途を拓く―甘味種コムギ（スイートウィート）の開発とその特徴
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
執筆者：
中村俊樹
執筆者所属：
独・農研機構東北農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
66
［ダイズ］ 加工特性と加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
斎尾恭子
執筆者所属：
東京都立食品技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
67
［ハス］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
中川力夫／八城和敏
執筆者所属：
茨城県工業技術センター／茨城県農業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
68
［豚］ 事例 ハム・ソーセージ・ベーコン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
無添加・直火燻煙・長期熟成のハム・ソーセージ
執筆者：
吉田豊／西村良平
執筆者所属：
有限会社ぴゅあポーク／農業資源研究会
地域：
神奈川県平塚市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
69
オガコの害を抑えて堆肥の価値を高めるエクセル酵素
現代農業：
1992年10月号 204ページ～205ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
臭いを断ち、ふん尿を宝に変える
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
広島県広島市
作目：
70
海藻パワーでハクサイの根こぶ病が減る
現代農業：
1994年06月号 128ページ～129ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ありがとう植物さん 漢方・植物抽出液を利用して防除
連載タイトル：
執筆者：
大井美知男 信州大学農学部生物生産科学科
地域：
作目：
71
農家は健康を育てる、食らう
現代農業：
1996年08月号 112ページ～115ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
針塚藤重
地域：
群馬県渋川市
作目：
72
カビ毒の心配のない世界一安全なムギつくり
現代農業：
1997年09月号 106ページ～107ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
藤重の辻説法（6）
執筆者：
針塚藤重
地域：
群馬県渋川市
作目：
73
うちの豆腐総菜は味も栄養も世界一
現代農業：
2002年05月号 292ページ～295ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
健康野菜ヤーコンをおいしく食べよう！
連載タイトル：
執筆者：
関朝之
地域：
茨城県阿見町
作目：
74
エサは含水率20～30%がいい
現代農業：
2006年08月号 266ページ～269ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
クズ・カスを良質飼料に（6）
執筆者：
眞喜志敦 NPO法人エコ・ビジョン沖縄
地域：
沖縄県
作目：
75
イヌリンは「天然のインスリン」キクイモがブームの予感!?
現代農業：
2010年2月号 134ページ～137ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
身体が喜ぶ健康品種
連載タイトル：
執筆者：
波多野毅 小国菊芋倶楽部／寺子屋ＴＡＯ塾
地域：
作目：
76
甘い「ペルーＡ」種でヤーコンシロップ
現代農業：
2012年2月号 113ページ～113ページ
特集タイトル：
みんな大好き！イモ品種大全
上位タイトル：
健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
連載タイトル：
執筆者：
宮入隆通 ヤーコン専門店よしとも
地域：
長野県青木村
作目：
77
米ヌカかりんとうにして売る
現代農業：
2013年11月号 142ページ～143ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネでとことん稼ぐ
連載タイトル：
執筆者：
荒川睦子
地域：
富山県南砺市
作目：
78
太陽熱養生処理のメカニズムと成功させるコツ
現代農業：
2019年7月号 142ページ～147ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
太陽熱養生処理で畑のグレードアップ
連載タイトル：
執筆者：
中村隆宏 一般社団法人日本有機農業普及協会
地域：
作目：
79
土中に効かせるお酢の2大効果
現代農業：
2020年9月号 40ページ～43ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で光合成モドキ!?
連載タイトル：
執筆者：
中村隆宏 一般社団法人日本有機農業普及協会
地域：
作目：
80
ジャスモン酸を誘導？ 根粒菌の共生を促すキチンナノファイバー
現代農業：
2020年10月号 227ページ～229ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
根粒菌をとことん活かしてダイズ多収
連載タイトル：
執筆者：
上中弘典 鳥取大学農学部生命環境農学科
地域：
作目：
81
キチナーゼと土壌病害の防除
技術大系
サブタイトル：
土壌の働きと根圏環境＞IV 根と根圏微生物＞有用微生物の有効利用技術＞1.土壌病害虫対策
執筆者：
宮下清貴
執筆者所属：
農林水産省農業環境研究所
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
82
コメの食味とミネラル
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞土壌条件と品質
執筆者：
堀野俊郎
執筆者所属：
中国農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
83
Mg／K比と食味
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
執筆者：
堀野俊郎
執筆者所属：
中国農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
84
ダイズ収量の成り立ちとその理論
技術大系
サブタイトル：
ダイズ＞基本技術編＞ダイズ栽培の基礎理論＞ダイズの特性と収量の考え方
執筆者：
大山卓爾
執筆者所属：
新潟大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
85
ダイズの窒素同化特性と収量
技術大系
サブタイトル：
ダイズ＞基本技術編＞ダイズ栽培の基礎理論＞ダイズの特性と収量の考え方
執筆者：
大山卓爾
執筆者所属：
新潟大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
18
専門館：
農業総合
86
メンタルも整う 発酵食品とあわせて食べて相乗効果
現代農業：
2023年11月号 214ページ～215ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
おいしく元気にキクイモ生活
連載タイトル：
執筆者：
福田豊
地域：
島根県出雲市
作目：
87
II ラッキョウ（薤）
技術大系
サブタイトル：
ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞ニンニク・その他のネギ類＝植物としての特性
執筆者：
八鍬利郎
執筆者所属：
北海道大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
88
微生物を要にして豊かな自然観・技術を
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
農と食のデータベース活用で教育力を高める 農業教育・農高の在り方を提案する
出典：
農業教育 1997年06月号 56ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合／こども
89
［食品加工における販売戦略］ 広告・販売促進戦略
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売戦略の基礎とマーケティング
執筆者：
藤澤研二
執筆者所属：
藤澤流通・マーケティング研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
90
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 主要加工品別にみた加工工程ごとの廃棄物とその処理
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
廃棄物別・業種別・加工品別にみた廃棄物処理の実態
執筆者：
岡元満美／牛久保明邦
執筆者所属：
東京農業大学／東京農業大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
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