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599
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301
冷やむぎ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>小麦 102ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
302
味飯
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>ごはんのいろいろ 150ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
303
麦おじや
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>大麦の食べ方 256ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
304
豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
305
忙しいなかにもお茶うけを欠かさず――善光寺平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.12ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
善光寺平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
306
山菜のおよごし
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 203ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
307
じゃがいもの煮っころがし
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野菜 127ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
308
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>おすし 43ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
309
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>おすし 43ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
310
豊富な野菜、漬物、塩魚で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり 111ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
311
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――さなぶりから彼岸まで 143ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
312
ろくともち
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>大麦、裸麦、小麦 208ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
313
だんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 259ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
314
ビフカツ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>肉類 133ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
315
じゃがいもと二度豆の炊き菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 239ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
316
梅干しと大豆の炊き菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 247ページ
執筆者:
西野加寿代
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
317
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんものいろいろ 270ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
318
じゃこのかきまぜずし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんのいろぴろ 313ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
319
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>ごはんもの、おかゆ、ぞうすい 128ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
320
煮豆
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>豆類 225ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
321
混ぜこみ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>米 277ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
322
しろはたずしで客をもてなす春祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――手繰り網といわし網の二本立て 24ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
323
とろけるようなしゅんのかき――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――ないだ海で地引網、夜の海でいか釣り漁 26ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
324
どじょうのてんてこ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>海産物、湖・川・田でとれるもの 181ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
325
鶏のすき焼き
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>鶏、卵 181ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
326
端午はちまき、盆はそうめん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 72ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 達雄\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
327
いちろく
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>野菜 93ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
328
かき混ぜずし
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>ごはんもののいろいろ 37ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
329
すし
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>米 96ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
330
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>こんにゃく 106ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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