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1016
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391
春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 135ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
392
冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 184ページ
執筆者:
佐藤君榮 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
393
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
394
きざみねぎたっぷりのいも汁でからだを温めて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 16ページ
執筆者:
山田安子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
395
ぶりと鮭を年取り魚に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 18ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
396
新そば粉を使って、そばやきもちにそばきりを――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――男は山仕事とわら仕事、女は麻績みに精を出す 62ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
397
白米飯とさんまで年取りし、白いもちで歳神さまを迎える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――男は山仕事とわら仕事、女は麻績みに精を出す 64ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
398
大正月、小正月にはたっぷりもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――豊作と健康を願って年取り 141ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
399
凍りもち
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>米 154ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
400
味噌――五合塩の三年味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 214ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
401
朝、昼は割り飯、夜はおとうじ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――一年中使う分のわら仕事 248ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
402
古くから開けた米どころ――古川盆地(国府)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.03ページ
執筆者:
松本\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
403
大豆、野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 156ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
404
夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 27ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
405
暮れからの行事には必ずもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種 197ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
406
月見、亥の子、えびす講と続く──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──とれ秋の遠州の豊かな食事 209ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
407
こも豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>大豆、小豆など 167ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
西三河・東三河・奧三河の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
409
とり入れを祝い、ぼたもちを供えて感謝する秋あがり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――里芋、さつまいも、そば、稲と、つぎつぎに収穫を迎える 249ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
おはたき
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 299ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
411
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 310ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
「もの案じ」のいらない米どころ――伊勢平野の食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
413
稲わら、豆幹で炊く日常食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
414
男が打つつもごそば、丸い大根入りの雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 21ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
415
からだがぬくとまる茶がゆ、いもがゆ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 94ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
416
基本食の成り立ちと料理の手法――おかい、麦飯、だんごが中心
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 125ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
417
木の芽でんがく
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 137ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
418
村人の心をつなぐ「おこない」の神事――姉川蚕飼いの郷の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
姉川
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
419
正月は、三種と頭芋の入った雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――出荷用の大根を田舟に積みこみ、掘を往く 72ページ
執筆者:
秋永紀子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
420
秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 81ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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