検索結果：670件のデータが見つかりました。

451
三面川のあゆやうぐいが食卓に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆　88ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
452
基本食の成り立ちと料理の手法――一粒たりともむだにしない米利用のくふう［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　249ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
453
米、麦、いも［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　249ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
454
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　258ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
455
能生――頸城漁業の中心地［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　266ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：頸城海岸の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
456
さつまいもかて飯、草もちが基本――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――正月したくから彼岸まで　274ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
457
魚貝類と海草［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　307ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
458
救荒食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　325ページ
- 執筆者：本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：救荒食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
459
米、千町歩地主――新潟県の農林水産業［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　338ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新潟の食とその背景
- 内容区分：米作一辺倒の農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
460
上米を残すためのくふう――かて飯、草もち、あんぶ、ぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　340ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新潟の食とその背景
- 内容区分：新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
461
白い飯といわしの生漬で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す　131ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
462
海草［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　153ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
463
氷見灘浦は半農半漁［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　345ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：県の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
464
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
465
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
466
こんかいわしと大根の貝焼きで温かく――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端　227ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
467
相馬村吉田の農業と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　257ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：相馬村吉田の農業と暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
468
いわし船の帰港で、浜のにぎわいがはじまる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――いわしの刺網漁で海山仕事の幕開け　275ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
469
海草［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　295ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
470
能登海岸の自然と漁業［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　304ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：能登外浦（鵜入）の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
471
魚、海草［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　53ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
472
海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　73ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：福井平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
473
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節　145ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
474
秋祭りにぼたもちや魚の料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん　163ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
475
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦、いも、山菜、海草などで補う［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　165ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
476
浜焼きさば［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞さば　178ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
477
冷ややっこで暑さしのぎ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――稲の花をつけたよいもち、ぼたもちでのりきる田植え　224ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
478
まもち［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞もち　240ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
479
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　253ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
480
食を支える米と麦、野菜［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　267ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：若狭中山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども