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610
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331
わらび粉をつくる村
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 95ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡朝日村
地域区分:
飛騨高冷地(朝日)の食
内容区分:
わらび粉をつくる村
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
332
よもぎもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>もちのいろいろ 124ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
333
串原の食生活の成り立ち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 153ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
334
野山の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 159ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
335
伊佐治家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 212ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
美濃(御嵩)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
336
温暖な気候と肥沃な平野
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 311ページ
執筆者:
日比野光敏
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
南濃輪中の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
337
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
338
お釈迦さまのよもぎ入りちぎりだんご──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──とう菜摘み、苗代づくりと春蚕 25ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
339
赤がらの料理
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>根もの 54ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
340
きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 59ページ
執筆者:
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
341
かつおのはらものしきづり
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 107ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
342
山、畑、田、川からの食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 183ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
中山間(岡部)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
343
こんにゃくの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>いも 221ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
344
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 223ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
345
自然の恵みと小野田家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 235ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
中遠水田地帯の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
346
一生の節目の祝い食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 337ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
一生の節目の祝い食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
347
おひなさんに供えるおこしもんや花だんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――彼岸までは石塔づくり、梅雨入り前に盆のまわし 23ページ
執筆者:
笹野壽美
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
348
押しものをつくるひな祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――ふきやたけのこ、いさきが出回る季節 34ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
349
小売り店、食べもの屋利用の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 79ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
堀川端清洲越商家の食とその暮らし
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
350
冬――伊吹おろしのはす田でれんこん掘り
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 84ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
351
寒い晩は、ぞうすいや煮こみうどんで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――伊吹おろしのはす田でれんこん掘り 84ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
352
だつの酢煎り
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>いも類の加工と料理 113ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
353
香りのよいみょうがまんじゅうで田植えじまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
354
鶏きもと卵みちの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>鶏、卵 218ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
355
すあま
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 256ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
356
山深い里の雑穀、山菜、そしてへぼ飯の味
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 277ページ
執筆者:
伊藤壽子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
357
花祭り
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 321ページ
執筆者:
伊藤壽子
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
愛知山間(奥三河)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
358
食の素材としての農業生産の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 333ページ
執筆者:
星永俊
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
日本のなかの愛知――国土の中央に位置する愛知
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
359
尾張平坦
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 341ページ
執筆者:
星永俊
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
豊かな土産、土法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
360
あかばす
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 352ページ
執筆者:
石黒嘉門
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
尾張の在来野菜と味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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