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491
件のデータが見つかりました。
91
凍しもち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞はたきだんご 254ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
新鮮なわかめの味噌汁、ねぎのぬた――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――みかん山で野菜の種播き、家々の軒下では干しわかめが揺れる 256ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 258ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
94
大量にとれるうずわは塩漬、煮つけ、塩焼きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく 265ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
あゆの塩焼き、あゆなます、大海――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――はさつきから刈上げまで 94ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
96
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
97
暮らしのなかの食器類 手入れして大切に使う心
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 321ページ
執筆者：
中島康雄 撮影日:86.12＼撮影地:松任市＼撮影日:86.12＼撮影地:松任市
執筆者所属：
地域：
輪島市、加賀市、金沢市
地域区分：
暮らしのなかの食器類
内容区分：
暮らしのなかの食器類
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
98
果物
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 148ページ
執筆者：
村手登美子
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
99
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日 214ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
100
すのあがりには、1年に1度のおおごっつぉう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 209ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
101
自家でとれる果物
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 322ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
102
果物、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 292ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
103
妊娠、出産、育児と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 335ページ
執筆者：
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊娠、出産、育児と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
104
凍りもち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞もち 195ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
105
そば切り
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞そば 201ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
いわしの多彩な利用と茶がゆの数々
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 14ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
海運と毛利藩経営
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 343ページ
執筆者：
高橋伯昌 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山口の食とその背景
内容区分：
日本のなかの山口
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
108
さつま
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理 63ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
109
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
110
地鎮祭りで春を楽しみ、田植えに備える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい 139ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
111
田と川と海の恵みを受けてたくましく生きる
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 236ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県南の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
112
豊かな風土に培われた食文化
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 345ページ
執筆者：
小林研三 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊本の食とその背景
内容区分：
九州の中央に位置する熊本
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
113
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 353ページ
執筆者：
小林研三
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊本の食とその背景
内容区分：
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
114
まぜくりなます
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞野菜の料理 89ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
食にちなむ地域区分とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 348ページ
執筆者：
岡正 嘉納 辰彦＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鹿児島の食とその背景
内容区分：
食にちなむ地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
116
調味料
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 86ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
117
紀ノ川流域の風土と産物
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 76ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
紀ノ川流域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
118
木の実、果物
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 283ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
119
和歌山の食の特色と歴史
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 344ページ
執筆者：
安藤精一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和歌山の食とその背景
内容区分：
日本のなかの和歌山――和歌山の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
120
米神部落と松本家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 285ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
小田原（片浦）海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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