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491
件のデータが見つかりました。
331
行事に明け暮れる日々――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――庭仕舞いから初午まで 187ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
332
きわいまめ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>大豆、黒豆、そらまめ 210ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
333
早くからひらけた農耕文化――風土と歴史的背景
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 339ページ
執筆者:
傍島善次
執筆者所属:
地域:
地域区分:
京都の食とその背景
内容区分:
日本の中の京都――京都の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
334
鞴祭りは刃物鍛冶の節目の祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――鉄砲撃ち、きのこ狩りの人がゆき交う浅香山 72ページ
執筆者:
松田和代
執筆者所属:
地域:
堺市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
335
どぶ漬、浅漬で食がすすむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 84ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
336
秋――電車に乗ってまったけ狩りや栗ひろいに
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 88ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
337
日曜日の楽しみはなべ料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 109ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
338
山菜、野草、果物
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 176ページ
執筆者:
松田美都子
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
339
大漁旗としるしで埋まる新年の港――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 290ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守\小藤 政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
340
「和泉打瀬」の発祥と漁法
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 324ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
和泉海岸の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
341
換金作物の肥料、ほしかの加工
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 326ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
和泉海岸の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
一人前になるまでの祝い食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 334ページ
執筆者:
新保てい子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
一人前になるまでの祝い食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
343
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 343ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
344
「南乾北湿」――特産地の形成
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 344ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
345
食べもの屋がなぜ発達したか
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 347ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
346
丸もちの雑煮やぜんざい、とろろ汁で正月を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 111ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
347
播州・灘のけんか祭りと桟敷料理
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 124ページ
執筆者:
大前穣夫
執筆者所属:
地域:
姫路市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
348
もちを積みこみ、海の上で迎えるお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 204ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
349
家族じゅうで準備する正月のごっつぉ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――夜なべでわら打ち、大根切り 249ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
350
葬式、法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 339ページ
執筆者:
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
351
大豆、小豆、そらまめ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 80ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
352
「雪みたいなまま食べて、割木みたいなとと添えて」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 100ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
353
色とりどりの雑穀もちとさえれずしでお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――雪降る日も奥山で、筏組みのかずら切り 256ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
354
蜜あめ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 296ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
355
東大寺の修二会と「結解料理」
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 303ページ
執筆者:
田中敏子 千葉 寛\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
356
しろはたずし
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚の保存食 56ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
357
家族も職人もともに楽しむいも名月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 77ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
358
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 133ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
359
果物
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 182ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
360
酒を飲み、漁師仲間がくつろぐりんごんさん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――いも掘り、ねぼし干しがすんだら、冬じたく 253ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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