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204
件のデータが見つかりました。
91
通過儀礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 335ページ
執筆者:
浅野晶子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
通過儀礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
92
阿南海岸の漁業
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 214ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
阿南海岸(阿部)の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
93
魚
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 292ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
94
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦やいもで補う
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 76ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
95
海、川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 300ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
豊前山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
96
浜の人々の漁業
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 320ページ
執筆者:
宮本工
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
豊前漁村の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
97
さなぼりには白ごはんをたっぷり食べて大黒柱に足をなんかけて──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──夜明け前から半日分の畑仕事、日盛りどきに田の草かすり 274ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
98
田や川、海でとれるもの
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 298ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
99
海産物、魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 179ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
100
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 271ページ
執筆者:
原田シゲミ
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
101
笠野原台地の自然と生産
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 229ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
大隈シラス台地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
102
四つの地域とその特色
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 351ページ
執筆者:
安藤精一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
和歌山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
103
山菜、きのこ、すし漬の宝庫
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 277ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
104
他から孤立し、独自の文化、習慣を育てる
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 148ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
県北最上の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
105
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
106
川の魚、海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 55ページ
執筆者:
川俣英一
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
107
海と川の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 254ページ
執筆者:
大塚淑
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
108
秩父山地の山師の食事
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 60ページ
執筆者:
小林茂
執筆者所属:
地域:
秩父郡大滝村
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
秩父山地の山師の食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
109
秋――男は旅漁からもどり、女はとり入れに追われる
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 71ページ
執筆者:
黒川陽子
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
110
さつまいも、もろこし
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 77ページ
執筆者:
黒川陽子
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
111
春の海で女の子たちは楽しい宴――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す 114ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
112
夏――あおぎすをねらう釣り客でにぎわう海
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 153ページ
執筆者:
龍崎英子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
113
生きのよいいわしを塩焼きやすりみだんごに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――打瀬網で沖の魚を追う 156ページ
執筆者:
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
114
漁師町の食の特色
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 174ページ
執筆者:
龍崎英子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
東京湾奥の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
115
九か村をうるおす河北潟
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 212ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
加賀潟(河北潟)の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
116
四季の漁業と日常の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 277ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
117
真子の煮つけ、白子の塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>さば 281ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
118
県南・美濃の生産と食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 351ページ
執筆者:
森基子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岐阜の食とその背景
内容区分:
地形がもたらす食生活の相違
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
119
一年中、麦飯と豊かな魚貝で暮らす
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 78ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
120
炭焼きのわっぱ弁当にも岩のり──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──磯の岩のりをとって売りにいく 80ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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