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271
件のデータが見つかりました。
211
山菜――農繁期と重なっても山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 312ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
212
ちまき
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞だんごもの 82ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
213
農業と農家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 100ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
出雲平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
214
あめ、水あめ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞麦 129ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
奥出雲の産業と養蚕
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 145ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
奥出雲の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
江川の舟運
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 183ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
江の川流域の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
217
年越しは、つと入りのしいらやぶりでふら汁――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 269ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
218
しばもち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞だんご 196ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
219
神々とのふれあいのなかで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞冬――こぎ祝いから彼岸まで 245ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
220
赤飯
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞赤飯、ぞうすい 266ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
年取りそば
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞そば 276ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
222
果物、おやつ、甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 298ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
223
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
224
一銭洋食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 105ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
225
夏をのりきる麦飯、そうめん汁、煮つけ──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞夏──田植えの最中は1日5回の食事 118ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
226
正月はぶり雑煮を腹いっぱい食べる──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──炭焼きの合い間に野うさぎ、山鳥をとりに 155ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
227
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み 189ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
228
柿の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞山野の果実、おやつ 289ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
229
やこめ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ごはんもののいろいろ 243ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
230
塩釜でこんがり焼いた味噌の味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――節季貸しの交渉をすませて迎える新春 267ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
231
冬――砂糖締めの甘い香りが寒さを吹きとばす
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 16ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
232
春――気合いでこなす麦刈り、田植え
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 115ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
233
やっこめ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞米 131ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
234
うなぎのつけ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞山の鳥獣、川魚 140ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
235
春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 158ページ
執筆者：
小林千枝子
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
236
味噌いりこ、ついもの酢づけで簡単に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――夏病みしないようにと、休み日はごちそう 54ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
237
丸ずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理 63ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
238
宇和島の風土、歴史と食の成り立ち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 65ページ
執筆者：
秋田忠俊
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の食の背景
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
239
きゅうり、なす、しょうがのきいた酢のもの、ほたれの丸干し──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 24ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
240
そばもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞はだか麦、そば、小麦、きび 62ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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