検索結果：723件のデータが見つかりました。

451
夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――暑さを乗り切る工夫の数々　54ページ
- 執筆者：小野淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
452
秋の味覚をごはんに炊きこむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――障子を張り替えて冬じたく　58ページ
- 執筆者：小野淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
453
なすの茶せん煮［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞野菜料理のいろいろ　71ページ
- 執筆者：小野淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
454
なすのぬか漬、保存漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞漬物　270ページ
- 執筆者：井戸田節子
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
455
いも炊き［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞根ものの料理　68ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
456
もちを搗き、盛大な料理でお盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり　113ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
457
夏――海山かけて働く海女たち［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　235ページ
- 執筆者：徳井賢
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
458
伊勢の料理屋・茶屋の味［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　306ページ
- 執筆者：矢野憲一
- 執筆者所属：
- 地域：伊勢市　
- 地域区分：お伊勢さんとその周辺の食べもの
- 内容区分：伊勢の料理屋・茶屋の味ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
459
赤福［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞伊勢名物もちのいろいろ　312ページ
- 執筆者：矢野憲一
- 執筆者所属：
- 地域：伊勢市　
- 地域区分：お伊勢さんとその周辺の食べもの
- 内容区分：伊勢の料理屋・茶屋の味ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
460
豊かな海産物で潤う食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　331ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：三重の食とその背景
- 内容区分：海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
461
元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――しじみかきで湖稼ぎ　20ページ
- 執筆者：田辺愛子岩下守＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
462
いもずるめ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞いも類　93ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
463
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　145ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
464
海と川の魚、海草など［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　245ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
465
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む　269ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
466
水口祭りには、朴葉飯を供えて豊作祈願――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――太陽の下で、山仕事、田仕事　274ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
467
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う　277ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
468
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　294ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
469
京へ若狭の海産物を運ぶ鯖街道［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　305ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：鯖街道朽木谷の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
470
人生の節目の祝い食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　328ページ
- 執筆者：堀越昌子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
471
婚礼のならわしと食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　329ページ
- 執筆者：堀越昌子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
472
琵琶湖の魚貝類と鳥類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　347ページ
- 執筆者：井上彌平,久田幸子,中村紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：滋賀の食とその背景
- 内容区分：食を支える農畜水産業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
473
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
474
京菜とくじらのなべ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
475
鷹が峰とうがらしの焼いたん［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜料理　55ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
476
おやつ――おくどさんの炭火で焼くおかきなど［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　61ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
477
くき大根漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　65ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
478
神々へささげるごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで　135ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
479
果物、おやつ――豊かな自然の贈りもの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　264ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
480
家族中で味わう煮もの、漬物、魚の料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――海は荒れるが家族にはだんらん　280ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども