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276
件のデータが見つかりました。
151
宮城の食を支えてきたもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 346ページ
執筆者：
東海林仲之助
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宮城の食とその背景
内容区分：
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
152
各地域にみられる食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 352ページ
執筆者：
東海林仲之助
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宮城の食とその背景
内容区分：
各地域にみられる食の特徴
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
153
県土を貫流する最上川
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 348ページ
執筆者：
五十鈴川寛 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山形の食とその背景
内容区分：
山形の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
154
南郷の自然と、とれる食べもの、買う食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 111ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
155
がぜ味噌、貝焼き、めぬきの刺身――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――カムチャツカまで3か月間の遠洋漁業 283ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
156
福島の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 352ページ
執筆者：
柏村サタ子,須藤清一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島の食とその背景
内容区分：
福島の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
157
畑作地帯の行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 78ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
158
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 53ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
魚、海草、卵
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 253ページ
執筆者：
野口美恵子
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
160
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 35ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
161
海の魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 236ページ
執筆者：
中村元一
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
162
寒い夜は家族も店の者も煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――町内頭が仕切る商人町の門松の軒ぞろえ 251ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
163
共同給食の実際
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 310ページ
執筆者：
松澤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川口市
地域区分：
鋳物工場の共同給食
内容区分：
鋳物工場の共同給食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
164
あえもの
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞栄養食ならではのおかず 311ページ
執筆者：
松澤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川口市
地域区分：
鋳物工場の共同給食
内容区分：
鋳物工場の共同給食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
165
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
166
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 80ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
167
温暖な気候に恵まれた漁業と農業
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 92ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
房州海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
168
開拓地に接する広畑の家の営み
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 269ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
北総台地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
169
冷ややっこや、夏野菜の精進揚げ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――祭りには、勇み肌でみこしを担ぐ 22ページ
執筆者：
渡辺善次郎
執筆者所属：
地域：
江東区深川
地域区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
170
つくだ煮屋、惣菜屋をよく利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――年内納品のハンドバッグづくりに精出す 27ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
171
こうじの香り漂うべったら漬は秋の味覚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――酉の市の熊手を買って商売繁盛を祈る 36ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
172
あんころもちで迎えてだんごで送る、お盆のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――しきたりを大切にする七夕やお盆 166ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
173
魚、貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 214ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
174
豆腐、豆製品
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 215ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
175
東京湾からの魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 330ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
多種多彩な町場の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
176
各地域の特色と食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 345ページ
執筆者：
本橋到 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
農山漁村の食と地域
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
177
春――畑は播きもので忙しく、海では伊勢えびの網かけがはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 102ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
178
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 119ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
179
切干し大根
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜 119ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
180
三浦大根が中心の畑作農業、伝統の漁法を守る個人漁業
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 130ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
三浦半島の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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