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635
件のデータが見つかりました。
571
米作中心の農業
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 192ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
播磨山地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
572
不作に備える食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 331ページ
執筆者：
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不作に備える食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
573
基本食の加工と料理
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 186ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
574
夏――かんかん照りの田の草取り、山では草刈り
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 203ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
575
米・梨・繭と、杉、ひのき
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 345ページ
執筆者：
福士俊一 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鳥取の食とその背景
内容区分：
鳥取の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
576
ぼたもち、赤飯で春の彼岸祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――山菜とりと苗代づくりで大忙し 113ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
577
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 344ページ
執筆者：
渡部晴基 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島根の食とその背景
内容区分：
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
食・くらし／こども
578
各地域の朝食の内容
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 354ページ
執筆者：
渡部晴基
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島根の食とその背景
内容区分：
各地域の朝食の内容
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
579
においのよい新いもの朝食――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞秋――八朔からにわ上げまで 119ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
580
基本食の成り立ちと料理の手法──少ない米をだんご、もちで補う
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 265ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
581
農業と冬のいわざで暮らしを立てる
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 294ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
芸北山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
582
「奥山がしん」をくり返した風土と、稲の品種
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 295ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
芸北山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
583
明治までの飢饉対策と救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 323ページ
執筆者：
山根郁子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作、不時に備えての救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
584
米が収穫できないときの補い食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 335ページ
執筆者：
藤井チエ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
米が収穫できないときの補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
585
春――山仕事の合間に山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 75ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
586
大豆、小豆
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 98ページ
執筆者：
山本惠津子
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
587
畑と焼畑で自給自足
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 111ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
祖谷山の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
588
冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 120ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
589
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 123ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
590
草もちに感じる春――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――山焼きではじまる1年の農作業 129ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
591
小豆飯
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞米の食べ方 145ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
592
大豆、小豆、ささげ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 146ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
593
魚、肉類など
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 157ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
594
調味料
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 162ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
595
山に生きる人々
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 163ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
那賀奧の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
596
長男が嫁をとったら母屋を譲る
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 168ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
那賀奧の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
597
「米」よりも、商業的農業を営む国
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 346ページ
執筆者：
立石一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
徳島の食とその背景
内容区分：
日本のなかの徳島
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
598
秋――秋祭りを楽しみにとり入れに汗を流す
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 226ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
599
夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 140ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
600
しろいだんご
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞寺川の食 176ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐郡本川村
地域区分：
秘境・寺川の食
内容区分：
寺川の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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