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126
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61
おからままを食べて行商へ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
62
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節 145ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
63
魚、かに、えびなど――日本海屈指の好漁場からとれる豊富な魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 177ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
64
さまざまな魚料理
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 118ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
食・くらし／こども
65
男鹿の漁業、農業
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 52ページ
執筆者：
長崎京子
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
県央男鹿の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
66
冬場に3度ある女の祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――庭洗いから女の節句まで 63ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
67
海からの魚、川・田んぼの魚貝
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 138ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
68
海の魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 264ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
魚――季節ごとに変わる豊富な魚類
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 251ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
70
野菜、山菜、漬物を上手に利用して――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々 224ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
71
魚貝類と海草――魚はごちそう、余すところなく使う
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 61ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
ぶりこ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞深浦の食 80ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
買って食べる魚と川でとる魚
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 308ページ
執筆者：
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
74
「しょっつる」にみるわが家の味覚
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 14ページ
執筆者：
長崎京子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
75
冬――庭洗いから女の節句まで
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 58ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
76
1年間の食べものの計画――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――えびす講から彼岸まで 94ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
77
海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 152ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
県南横手盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
78
山や川、海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 274ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
県北米代川流域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
秋田県の地域区分
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 356ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
地域区分：
秋田の食とその背景
内容区分：
秋田県の地域区分
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
県央平場（寺泊）の農耕と食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 176ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
県央平場（寺泊）の農耕と食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
81
大根のぬか漬、寒漬づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――報恩講を終えて雪囲いやわら仕事 271ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市中島
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
冬――報恩講終えて雪囲いやわら仕事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
82
魚、海草
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 53ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
香住町の漁業
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 239ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
但馬海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
84
瀬戸内海の幸と日本海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 347ページ
執筆者：
和田邦平
執筆者所属：
地域：
地域区分：
兵庫の食とその背景
内容区分：
兵庫の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 170ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
86
四季の魚
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 240ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
87
いかのすし
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞飯ずし――豊富な米を使う魚の保存食 70ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
山、川、海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 86ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
津軽の食、自然、農、漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
89
青森県の地域区分
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 354ページ
執筆者：
森山泰太郎
執筆者所属：
地域：
地域区分：
青森の食とその背景
内容区分：
青森県の地域区分
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
90
実だくさんの味噌汁にみずとろろ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞夏――「たばこ」を含む4回の食事 286ページ
執筆者：
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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