検索結果：285件のデータが見つかりました。

151
川と海の魚貝［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　110ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
152
秋野菜を中心にしたふんだんな食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞秋――稲刈り準備からかく節まで　145ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
大豆と小豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　156ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
県央平場（寺泊）の農耕と食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　176ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：県央平場（寺泊）の農耕と食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
155
狭い耕地でも白米の食べられる暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　169ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：氷見灘浦の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
156
いわしが豊富な春の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――ふり売りのおなご衆が運んでくる春の味覚　22ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
157
かいもちづくりに精が出る田休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――春を告げるからしなの鼻はじき　78ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
158
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　90ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
159
かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞もちのいろいろ　97ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
160
基本食の成り立ちと料理の手法――年間を通して白米のごはん［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　196ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
161
炒りん菓子［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんのいろいろ　198ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
162
内浦の代表的な魚の食べ方［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　314ページ
- 執筆者：守田良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鳳至郡能都町　
- 地域区分：能登内浦の食
- 内容区分：内浦の代表的な魚の食べ方ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
163
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り　216ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
164
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　243ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
165
結婚と食事［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　323ページ
- 執筆者：小林豊子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：生活儀礼と食事ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
166
米［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　110ページ
- 執筆者：米山由子
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
167
いも、かぼちゃ［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　116ページ
- 執筆者：米山由子
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
168
お頭づきの魚が食べられるえびす講――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞秋――秋蚕、おこぎ、とり入れに精出す　261ページ
- 執筆者：太田春子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：西山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
169
七二会の自然環境［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　285ページ
- 執筆者：太田春子
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：西山の食
- 内容区分：西山の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
170
野山でみつける子どもの食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　134ページ
- 執筆者：土方紀代子
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
171
伊勢から運ばれた魚でつくる、春祭りの押しずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々　176ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
172
果物、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　206ページ
- 執筆者：堀口よね子
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
173
かじかのつくだ煮、はやの煮つけ、そうめん汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞夏──茶摘みにはじまる農繁期　141ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
174
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　149ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
175
淡水魚貝と海の魚、いなんど［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　174ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
176
いしっこのつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞川、海の魚貝類など　227ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：袋井市　
- 地域区分：中遠水田地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
177
正月じたくは豆腐ひきから──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞冬──夜なべしながら正月を待つ　247ページ
- 執筆者：中村羊一郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
178
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞麦　270ページ
- 執筆者：中村羊一郎
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
179
ぞうすいやほろふき大根でからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――なまこ漁で活気づく浜　154ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
180
大どれのいわしを、ひきずりやたたきだんごに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し　162ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども