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1041
件のデータが見つかりました。
481
大豆、小豆、その他の豆類
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 178ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
482
冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 202ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
483
冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 290ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
484
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 303ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
485
通過儀礼と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 335ページ
執筆者：
浅野晶子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
通過儀礼と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
486
冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 60ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
487
こねずし、箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞晴れの日の基本食 190ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
488
吉野川のあい漁
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 234ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
489
魚、海草
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 224ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
490
隠岐の島の農業と漁業
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 307ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
隠岐の島の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
491
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
492
海を耕す生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 88ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
海を耕す生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
493
一銭洋食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 105ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
494
基本食の成り立ちと料理の手法――麦と雑穀が中心
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 169ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
495
節句や端午は子どもがお客――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々 204ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
496
どぶ漬
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞漬物 318ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
497
窯元に伝わる陶工儀礼と食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 331ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
萩焼窯元の食
内容区分：
窯元に伝わる陶工儀礼と食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
498
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 315ページ
執筆者：
鈴木竹子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
499
夏――家祈祷で家内安全を願い、藍こなしはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 317ページ
執筆者：
鈴木竹子
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
500
海の幸と野菜で豊かな食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 302ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
瀬戸内沿岸の食、自然、漁・農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
501
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 48ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
502
年中の食べものと行事
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 322ページ
執筆者：
松崎淳子,坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
室戸市
地域区分：
室戸の食
内容区分：
年中の食べものと行事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
503
特異性のある食文化
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 348ページ
執筆者：
岡本健児 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
高知の食とその背景
内容区分：
日本の中の高知──高知の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
504
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞漬物 255ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
505
野山の幸と海の幸を盛りこんで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞春――彼岸をはさんで苗代づくりまで 21ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
506
魚貝類と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 120ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
507
海、川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 199ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
北松浦・壱岐の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
508
多彩な海の利用
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 322ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
対馬の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
509
山、川、海からの食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 267ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
県南の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
510
海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 327ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
天草の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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