検索結果：1590件のデータが見つかりました。

241
大根なます、あちゃら［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜、山菜の料理　210ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
242
年越しの運気そばで新年にかける――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――節季貸しの交渉をすませて迎える新春　269ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
243
丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――塩の豊穣を祝う荒御輿　281ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
244
いもがい、打ちこみ汁で暖をとる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――阿讃の山に雪が降り、わら仕事にいそしむ日々　212ページ
- 執筆者：井上タツ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
245
葬式と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　345ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：葬式と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
246
海山の幸の出合う豪勢な皿鉢料理──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい　37ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
247
ぐる煮［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜　71ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
248
おおつごの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜　72ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
249
節目、節目に神さまに感謝と祈りを捧げる［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　0.06ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：筑紫平野
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
250
いも煮しめとおつけだご──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──焚きもんとり、しけた日はわら仕事　43ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
251
だぶ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜、山菜　79ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
252
だご汁［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦　127ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
253
正月には必ずつくるがめ煮──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──寒風に吹かれて麦踏みに精を出す　155ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
254
田の中の安全を祈るつつぼだご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期　214ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
255
白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞野菜、果物　114ページ
- 執筆者：片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
256
つぼ［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞野菜、果物　115ページ
- 執筆者：片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
257
寒い日は具がたっぷりの汁もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞冬――初種落としから骨正月まで　138ページ
- 執筆者：大坪藤代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
258
えのいもおじや［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞米ん飯、ぼたもち、ほか　240ページ
- 執筆者：栗木千代香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町　
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
259
大根のかけあえ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜の料理　53ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
260
正月うちはもちが中心――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり　279ページ
- 執筆者：豊永京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
261
初午や社日さまには、すし箱2合分の物相飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――何十俵もの米出しがすむと麦の種播き　239ページ
- 執筆者：原田シゲミ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市　
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
262
まぜくりなます［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理　89ページ
- 執筆者：村上貞子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：延岡市　
- 地域区分：延岡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
263
酢にんじん［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜料理のいろいろ　186ページ
- 執筆者：山内幸子
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町　
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
264
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞漬物　193ページ
- 執筆者：山内幸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町　
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
265
冷えこむ夜にうれしいそば汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――あわの収穫が終わると薪とり　235ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
266
ずし、鶏ずし［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞米の料理　251ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
267
馬肉と野菜の味噌炒め、せしからの味噌煮［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞鶏卵、馬肉、その他の肉類　261ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
268
目刺しや猟の獲物はごちそう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――山仕事と麦の手入れ、夜なべに縄ない　143ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
269
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞野菜　222ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
270
切いこん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞鶏　224ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども