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1590
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151
「とうていまんま」で年取りと正月祝い──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──雪の舞う阿武隈丘陵にとどろく猟銃の音 265ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
152
祭りにも田植えにも欠かせぬ煮しめ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──農作業と養蚕で家族総出の大忙し 270ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
婚礼、葬礼・法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 337ページ
執筆者:
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
154
県北米代川流域
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北米代川流域
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
きゃのこ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 86ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
156
手間と金をかける祭り膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――お盆からえびす講まで 109ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
157
仕事はきついが食べものは豊富――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――庭じめでしめくくる収穫の日々 179ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
158
自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――行事とごちそうの日々 226ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
159
にしん、納豆、酒っこが働く力に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――農作業はじめから田植えまで 235ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
160
忙しくても心なごむお盆休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――田の草取りからお盆まで 240ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
161
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>野菜 181ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
婚礼のしきたりと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 334ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生の節目と食べもの
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
163
えびす講に尾頭づき、蚕祝いのまゆかきだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――庭はきがすむと、機織りにかかる 136ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
164
寒い夜は、そばのけんちん汁で温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――葉たばこの納付に追われる日々 225ページ
執筆者:
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
165
婚礼のしきたりと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 341ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
166
ごちそうつくりに忙しい田植え、小麦ぶち――晴食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――田植えからお盆まで 24ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
167
新豆で納豆をねせる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>秋――十五夜から鎮守の祭りまで 28ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
すみつかり
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>『土』のふるさとの郷土食 79ページ
執筆者:
桜井武雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
結城郡石下町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
169
のっぺ汁
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>浮島大根の栽培と食べ方 131ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
あんこうのどぶ汁
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>海の魚貝、海草 257ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 144ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
172
春の喜びを重箱いっぱいに詰める、烏ヶ森のお花見――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――石ころだらけの大地とのたたかいがはじまる 149ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
173
ざく煮
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜 228ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦のとり入れの合い間に夏蚕の掃きたて 253ページ
執筆者:
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
175
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、大豆 310ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
大根とにんじんのごまよごし
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 54ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
177
けんちゃん汁で貯蔵野菜を片づける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>春――紙すきに精出すうちに、里からようやく春がくる 169ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
178
大根とにんじんの酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 195ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
179
すみつかり
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>海の魚 293ページ
執筆者:
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
のり巻きずし、卵巻きずし
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>水田地帯のごはんもの 86ページ
執筆者:
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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