-
121
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物 250ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
122
- 食全集
- 出典：石川の食事＞いわしのいしりといしり漬 302ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
123
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜、野草の料理 123ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
124
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜、野草の料理 124ページ
- 執筆者：酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
125
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜、野草の料理 124ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
126
- 食全集
- 出典：福井の食事＞漬物 133ページ
- 執筆者：酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
127
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜 192ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
128
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜 251ページ
- 執筆者：小林一男 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
129
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞山草 250ページ
- 執筆者：脇田雅彦 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：揖斐郡徳山村
- 地域区分：奧揖斐（徳山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
130
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜、山菜 54ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
131
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜料理のいろいろ 191ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
132
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞豆類 234ページ
- 執筆者：平塚久子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
133
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の料理 242ページ
- 執筆者：平塚久子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
134
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞魚の漬物 302ページ
- 執筆者：高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
135
- 食全集
- 出典：京都の食事＞なすの料理 49ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
136
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜 158ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
137
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜 159ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
138
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜 160ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
139
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞川と田の魚、貝 211ページ
- 執筆者：尾上治子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
140
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜の料理 44ページ
- 執筆者：角山美穂
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
141
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜、山菜、きのこの料理 83ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
142
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜、山菜、きのこの料理 83ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
143
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞川魚、海産物 234ページ
- 執筆者：加藤雅子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
144
- 食全集
- 出典：福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 118ページ
- 執筆者：佐瀬元子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡南郷村
- 地域区分：会津山間（南郷）の食
- 内容区分：南郷の風土が生んだ食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
145
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞魚貝類と海草 308ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
146
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜、山菜、きのこの料理 85ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
