-
61
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞魚の漬物 251ページ
- 執筆者：平塚久子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
62
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞海産物 296ページ
- 執筆者：高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
63
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞海産物 296ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
64
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉 59ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
65
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉 59ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
66
- 食全集
- 出典：京都の食事＞海産物 117ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
67
- 食全集
- 出典：京都の食事＞海産物 117ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
68
- 食全集
- 出典：京都の食事＞味噌の使った加工品 168ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
69
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜、山菜 210ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
70
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞購入する海産物 46ページ
- 執筆者：角山美穂
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
71
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞味噌、その他の調味料 50ページ
- 執筆者：角山美穂 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
72
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞購入する海産物 193ページ
- 執筆者：山本直子
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
73
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞海産物、魚貝類 161ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
74
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞乾燥とさらす方法 81ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
75
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞漬物 192ページ
- 執筆者：畑井朝子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
76
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞こんぶ・わかめ料理 248ページ
- 執筆者：矢島睿 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
-
77
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞飯ずし、漬物 254ページ
- 執筆者：矢島睿 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
78
- 食全集
- 出典：青森の食事＞山菜の料理 60ページ
- 執筆者：高橋みちよ 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
79
- 食全集
- 出典：青森の食事＞海草の食べ方 140ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：今別の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
80
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞野菜、山菜 155ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
81
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞野菜、山菜 156ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
82
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞干しぜんまい 303ページ
- 執筆者：雨宮長昭
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
83
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞干しぜんまい 303ページ
- 執筆者：雨宮長昭
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
84
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞きのこ――上手に保管して一年中楽しむ 305ページ
- 執筆者：雨宮長昭
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
85
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞野菜の料理 290ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
86
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞野菜 135ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
87
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞野菜 135ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
88
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞山菜の食べ方 203ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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89
- 食全集
- 出典：山形の食事＞海産物 49ページ
- 執筆者：熊木キミ
- 執筆者所属：
- 地域：天童市
- 地域区分：村山盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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90
- 食全集
- 出典：山形の食事＞ささぎ豆、小豆の食べ方 87ページ
- 執筆者：軽部秀子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
