検索結果：907件のデータが見つかりました。

211
麦飯となすやきゅうりのぬか漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――枝豆を食べながら見る両国の花火　72ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
212
まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる　110ページ
- 執筆者：若林貞子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
213
夏のこじはんは冷たいのどごしがうれしいところてん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに　107ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
214
せんざいでとれた野菜を豊富に使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す　29ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
215
朝からとろろかけごはんで夏ばてを防ぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願　238ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
216
つる豆となすの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
217
にしんとなすの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚貝、肉の料理　46ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
218
大根葉の緑が美しいなべおくもじ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――もちで伝える豊作の喜び　85ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
219
のどごしがいいきゅうりのあんかけ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――どじょうとごりで精をつけて　190ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
220
野菜の煮ものとこんかいわしの箱弁当――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――こんかいわしが食欲をそそる　193ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
221
毎日、なすび、きゅうり、いものばっかり食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆　27ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
222
冷やっこいおだらで夏ばて防止――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え　140ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
223
丸なすのおやき［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞代表的な日常の料理　233ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：善光寺平の食
- 内容区分：日常の暮らしと食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
224
丸なすのしん焼き［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞代表的な日常の料理　234ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：善光寺平の食
- 内容区分：日常の暮らしと食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
225
畑でつくるもろこしが飯の足し前――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞夏――短い夏を、めいっぱい働く　302ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市　
- 地域区分：奥信濃の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
226
さよりの丸焼きに舌鼓を打つ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞秋――とり入れの合い間に、お日待ちを楽しむ　185ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
227
どぼ漬［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞漬物　147ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
228
ごりを中心にしたあっさり料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――大地曳網でとるいお、ふな、こい、わたこ　30ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
229
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の漬物　300ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
230
京雅びの味の原点――京都近郊の四季［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：京都近郊
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
231
待たれるくずひき、豆ごはん、夏野菜の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――半夏生から地蔵供養まで　27ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
232
はも皮ときゅうりの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　59ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
233
和泉海岸の魚づくし［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　144.14ページ
- 執筆者：小藤政子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：和泉海岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
234
どぼ漬となんきんどろで夏ばて防止――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業　193ページ
- 執筆者：尾上治子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
235
なんきん雑煮、にゅうめんで暑さをのりこえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――なんきん、海草料理の季節　30ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
236
夏野菜の上手な利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――六月一日から秋の彼岸まで　254ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
237
かんころいものおけじゃ、なすのからうま──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える　33ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
238
煮えたぎる塩が生み出す素朴な味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――目がくぼむ灼熱地獄の土用浜　277ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
239
麦飯としわいも、ときには川魚のごちそう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す　142ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
240
盆に白もち、さんしょうもち──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞夏──田と蚕の忙しさ、祭りと盆のごちそうで骨休め　200ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども