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907
件のデータが見つかりました。
301
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 297ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
302
ぶなめえあごとなすの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>きのこ――上手に保管して一年中楽しむ 305ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
303
とれたての小麦でつくるうどんのおいしさ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──麦刈りや養蚕で盆の前後も忙しい 178ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
304
野菜を売って買う、まぐろの頭、すじこ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 71ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
305
どじょうなべでお客をもてなす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 105ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
306
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 142ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
307
夏野菜がたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――田の草取りからお盆まで 239ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
308
山形の歴史風土と食事
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
309
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 44ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
310
あまぴちょ、菊のおひたし、けんちん汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――秋もち、刈切りもち、刈上げもちと、もちの多い秋 75ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
311
とりたての山菜の香りを味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――女どもはくじらもちの粉はたき、味噌煮 111ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
312
どんじょ、うなぎで暑さを乗り切る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――つらい草取りがすむと、盆と祭り 114ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
313
豊富な川魚で力をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――忙しいときでも楽しみな魚とり 267ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
314
さし油で風味をつけた煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ
執筆者:
五十鈴川寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
315
あかんぼとなすの油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>野草、山菜、きのこ 49ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
316
とりたてのあかいもやかぼちゃの煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――蚕が繭をつくるとほっと一息 143ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
317
多彩になる味噌汁の実――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――田植えからお盆まで 23ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
318
新豆で納豆をねせる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>秋――十五夜から鎮守の祭りまで 28ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
319
押し漬
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>漬物 64ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
320
暑い夜は新粉のうどんでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦刈りの合い間を縫って養蚕にかんぴょうづくり 28ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
321
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 54ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
322
きのことなすの油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜、山菜、きのこの料理 252ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
323
川に仕掛けた魚で暑気払い――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>夏――草刈り、田畑の仕事のあとは、川に入って命の洗濯 27ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
324
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>麦利用の食べもの 90ページ
執筆者:
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
325
とうなすの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>野菜の料理 187ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
326
夏行事の楽しみ、いがまんじゅうや手打ちうどん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>夏――夜の田面にきらめく火ぼり漁の灯 208ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
327
夕食は男が打つうどんに女がつくる冷や汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――短い日を惜しんで働き、お盆、秋祭りを盛大にする 210ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
328
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く 277ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
329
暑い日のごちそうはあじのたたきなます――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――焼ける浜での網仕事 29ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
330
釣り客の食事づくりにてんてこまい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――あおぎすをねらう釣り客でにぎわう海 154ページ
執筆者:
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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