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76
件のデータが見つかりました。
31
各地域にみられる食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 352ページ
執筆者:
東海林仲之助
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
各地域にみられる食の特徴
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
32
魚貝類、海草類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 322ページ
執筆者:
岡田眞貴子
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
味噌を使った冷や汁と4たびの食事──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>夏──麦刈り、田植え、田の草取り 55ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
34
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 289ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
35
麦飯に、煮魚や焼き魚をつけて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――男は漁へ、女は麦の手入れや漬物づくり 278ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
36
海、川、池、田の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 146ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
37
海産物、淡水の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 232ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
38
海産物と川や田んぼの魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 234ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
堀干しでとった魚を食卓へ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期 213ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
鳥獣の肉、鶏卵、魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 138ページ
執筆者:
稙田喜理
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
41
つぎつぎとれる野菜、川をさかのぼるます、うぐい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――一月半続く種播き、炎天下の麦焼き 38ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
42
かぶかえ、がっくら漬、三平汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁と麻糸つむぎで冬ごもり 258ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
43
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 291ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
沿岸漁業のあらまし
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 298ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
南部〈八戸〉の食、自然、漁・農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
45
あわびの口開け、いわしがとれる
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――するめ、あわび、いわしがあふれる浜 244ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
たら汁
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>魚 149ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
脂ののったさんまを焼いて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>秋――さんま漁の合い間に男も稲刈り、脱穀 289ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
えびす講には白いまんま、尾頭つき、煮しめの膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>秋――さんま漁の合い間に男も稲刈り、脱穀 289ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
食べきれないほどとれる魚、貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 305ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
石城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
51
関東、東北、新潟の接点における食文化
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 346ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福島――福島の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
福島の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 352ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
福島の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
53
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 122ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
54
海産物、川でとれるもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 253ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
端午はちまき、盆はそうめん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 72ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 達雄\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
56
江川の魚貝で夏負けを防ぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる 158ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
57
江川や池の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 172ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
58
県北の山村・阿波村の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 308ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫田郡阿波村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
59
かじかの卵はり
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川や田の魚介類の料理 112ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
60
麦飯としわいも、ときには川魚のごちそう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す 142ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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