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521
件のデータが見つかりました。
451
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 228ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
丹波平坦の食、自然食、養蚕業、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
452
魚貝類、練り製品
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 95ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
453
商店街・天満老松町のにぎわい
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 104ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
天満雑貨商の食とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
454
しじみ、たにし、川じゃこが食卓へ春を呼ぶ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――菜の花の咲き乱れるなかで田植えの準備 190ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
455
生活とかかわりの深い淀川
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 215ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
北河内(淀川流域)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
456
酒米生産を中心とした水田農業
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 282ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
摂津山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
457
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 343ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
458
豊富にとれるいかなごを山盛り食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――いかなご漁とひすごづくりで活気づく浜 72ページ
執筆者:
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
459
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 140ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
460
裏作できぬ豪雪の地に授かる米と山川の幸
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 152ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
461
川、山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 196ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
播磨山地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
462
春――太鼓の音で村じゅういっせいに田植えがはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 252ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
463
“日本の縮図”としての兵庫
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 341ページ
執筆者:
和田邦平 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
兵庫の食とその背景
内容区分:
“日本の縮図”としての兵庫
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
464
海・山のない国、大和の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 53ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
奈良盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
465
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 61ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
466
夏至にはもちを搗き、ゆっくり休んで盆を迎える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――初茶摘みの摘みこらが夏を告げる 138ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
467
山の恵みとともにある暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 168ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
大和高原の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
468
季節素材の利用法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 191ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
469
川魚、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 233ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
470
7つの地域の設定とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 338ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
471
緑なす山に囲まれて湖のいな、川の毛がにを味わう
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 146ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
472
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
473
魚、海草
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 224ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
474
そば
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>あわ、そば 264ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
475
秋――稲の収穫を終え、もちを搗いて豊作に感謝
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 297ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
476
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>そば 309ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
477
野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 310ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
478
山間部の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 349ページ
執筆者:
福士俊一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
479
端午はちまき、盆はそうめん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 72ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 達雄\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
480
江川や池の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 172ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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