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521
件のデータが見つかりました。
481
夏を乗り切る麦飯、川魚、野菜料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――田の草取りから秋の彼岸まで 181ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
482
山や川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 230ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
吉備高原の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
483
ろっかつふてえ、七夕、お盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――六月一日から秋の彼岸まで 256ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
484
季節ごとの保健食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 331ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
季節ごとの保健食
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
485
主食の地域性
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 348ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岡山の食とその背景
内容区分：
岡山の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
486
裸麦、小麦、そば、あわ、きび
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 53ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
487
麦、そば
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 130ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
488
広島の地域区分と食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 344ページ
執筆者：
神田三亀男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
広島の食とその背景
内容区分：
広島の地域区分と食の特徴
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
489
裸麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 235ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
490
ため池に依存する土地柄
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 249ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
西さぬきの食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
491
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 281ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
492
季節ごとの保健食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 331ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
季節ごとの保健食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
493
香川の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 351ページ
執筆者：
片岡文雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香川の食とその背景
内容区分：
香川の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
494
直瀬の食い倒れ、秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――稲刈り、籾すりと多忙ななかにも収穫の喜び 149ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
495
うな茶
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞多彩なごはんもの 156ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
496
海産物、淡水の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 232ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
497
海産物、川の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 286ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
498
食をいろどる山菜、鳥獣類、川魚
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 294ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
高縄山塊（鈍川）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
499
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
500
魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 74ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
501
川魚、貝
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 82ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
502
山の幸、川の幸
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 92ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
筑前中山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
503
山、川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 143ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
筑紫平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
504
うなぎのかば焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞魚のとり方、食べ方 190ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
505
調味料
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 195ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
506
堀が支える暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 243ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
筑後南部クリーク地帯の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
507
満々と水をたたえた堀が田畑を潤し、魚を育む
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 14ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
508
生活を支える農産物
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 140ページ
執筆者：
山本良子
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
脊振山地の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
509
米換え、麦換えして魚を得る、緑あふれる豊足りの村
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 262ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
510
山や畑のものを生かし、海のものと交換する食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 309ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
多良山麓の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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