はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
365
件のデータが見つかりました。
31
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞もち 278ページ
執筆者：
石原梅子
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞米 205ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
山とともに生きる焼畑の村――奧揖斐（徳山）の食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奧揖斐（徳山）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
34
県北の山村・阿波村の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 308ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫田郡阿波村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
35
秋――雪になる前につだ出し、こけとり
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 230ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
36
とち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 242ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
37
とちの実
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 191ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞もち、だんご 170ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
39
山と川に依って生きる――会津山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
会津山間（只見） 会津山間（南郷）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
多彩な食をつくりだす山に生きる人びと――秩父山地の食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
とちだんご
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 279ページ
執筆者：
荒木計子
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
山の幸とともに――阿波村の食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 0.16ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
中国山地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
とちこ豆
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞大豆 163ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
つとっこ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ごはんもののいろいろ 39ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
とちな、たきなの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞野菜、山菜 150ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
煮炊きも食事もいろりが中心――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――長い冬ごもりは機織り、草木での道具づくり 64ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
47
とちの実、かしの実、うるね、くず
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 280ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
48
調理用具類、漁具と救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
急傾斜の山に生きる――奥多摩山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
50
ひえ、あわ、かまし、山菜、木の実、熊の肉――白山麓出作りの食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
愛宕八郎＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
白山麓
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
51
救荒（備蓄）食物
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 341ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作と飢饉
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
52
合掌づくりとどぶろく祭りの里――飛騨白川の食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
飛騨白川
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
53
すしが添えられてこその正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――とちの実むきが終わると、やがて手杵が舞う 219ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
54
焼畑と山の生の味を生かす――県北山間（水窪）の食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北山間（水窪）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
55
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 266ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
56
美林を育てて山を守り、暮らしを築く――因幡山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
山狭・匹見の食を彩るそば、きび、豆、しし、塩くじら――石見山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
石見山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
58
不時に備えての補い食――救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 312ページ
執筆者：
池田光子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
凍み大根とちくわの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜 105ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
60
はちことちくわの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野草、山菜、きのこ 219ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
前へ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
次へ
