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593
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31
あまごしょうのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞野菜 287ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
しその実のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞山菜料理のいろいろ 285ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
さんしょうの実のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞山菜の料理 137ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
岩のりのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞海草の料理 207ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
35
なんばんと葉のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 302ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
いなごのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞魚、いなごなど 183ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
37
いなごのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞肉・乳・卵、昆虫 237ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
白飯と脂がのったさんまの塩焼き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――しゅんのさんまで秋を味わう 75ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
川えびのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞川えびの食べ方 204ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
40
へぼのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞肉、卵、昆虫 133ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
ふきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞山菜、野草、きのこ 223ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
小あゆのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞小あゆの食べ方と料理 197ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
葉ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
さんしょの実のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 161ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
45
しまぶきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜と野草の料理、藤茶 233ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
野ぶきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞山菜・野草、きのこ 233ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
いなごのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞海産物、いなご 90ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
ふきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞山菜料理のいろいろ 285ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
49
茎わかめのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞貝、海草 295ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
50
のりのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚貝、海草 44ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
くじゅうなのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞山菜、きのこの料理 108ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
52
ふきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春野菜とその食べ方 185ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
53
よがまたのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 317ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
54
麦飯となすやきゅうりのぬか漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――枝豆を食べながら見る両国の花火 72ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
55
いなごのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞その他の小動物など 210ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
56
かじかのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞川、海の魚貝類など 227ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
あつあつのくじら汁、しじみ汁で温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁 16ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
58
寒ぶなや雑魚のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞川や田の魚介類の料理 113ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
59
つくだ煮屋、惣菜屋をよく利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――年内納品のハンドバッグづくりに精出す 27ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
60
春の香り、さんしょうのつくだ煮が食欲を増す――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――萌えはじめた桑の芽に、あわただしく春蚕の準備 81ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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