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593
件のデータが見つかりました。
211
からぶき
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞山菜、野草 206ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
212
きゃらぶき
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞野菜、野草 314ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
213
寒い夜は馬肉屋の「けっとばし」で一杯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――正月は寄席や活動写真が楽しみ 16ページ
執筆者：
渡辺善次郎 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
江東区深川
地域区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
214
あめごりの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞魚貝、肉の料理 44ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
新米でかいもちをつくる神送りの日――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――こんかいわしが食欲をそそる 195ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
きゃらぶき
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野草 48ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
217
きゃらぶき
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野草、山菜、きのこ 218ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
218
春――温かい日ざしを受けて桑畑の手入れや野菜の種播き
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 244ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
219
うさぎ、鶏、いなご、蚕のさなぎ、蜂の子
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 122ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
220
輪中地域の農村生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 313ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
南濃輪中の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
221
秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 33ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
222
炭焼きのわっぱ弁当にも岩のり──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──磯の岩のりをとって売りにいく 80ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
223
きゃらぶき
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞山菜と野草、きのこなど 173ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
224
「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 280ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
225
貝の炊いたん
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞湖や川の魚貝 101ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
226
まつたけが味覚の王座――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで 146ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
227
いも飯、いもづる、いもあめ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――ぶり漁、いか漁に忙しい浜 294ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
228
田づくり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞いわし料理 307ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
229
まったけこんぶ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜 26ページ
執筆者：
仙賀松雄
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
230
春秋の日本海で底引網漁、大漁の魚はへしこに漬けて
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 200ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
231
いかなごのくぎ煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春の魚の食べ方 311ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
232
しその実のあめ炊き
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜 44ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
233
こしょの葉の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜 222ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
234
しょうがの甘から煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞出西しょうが 96ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
235
漬物やふりかけで食事に変化をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々 202ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
236
塩こぶ
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞海草の料理 311ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
生わかめの茎の酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞貝、海草 295ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
238
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 231ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
239
堀の魚と寒もちで力を蓄える──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──春一番の大仕事、堀干しに力を合わせる 25ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
240
めかぶのとろろ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 316ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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