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126
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91
山菜と春野菜を煮つけやあえものに──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──くどき歌の聞こえる田植えのころ 196ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
92
春―こぶしの花が咲くと苗代つくり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 117ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
93
山菜――季節の味、香りと保存の工夫
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 135ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
94
節句や端午は子どもがお客――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々 204ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
95
たれくちいわしのちしゃなますは春の味わい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――だいだいの花の甘酸っぱい香り 286ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
96
春――桜のつぼみがふくらむと、さとうきびの植付け
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 21ページ
執筆者:
三谷末子
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
97
食膳をいろどるさえん地の青菜と山菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――気合いでこなす麦刈り、田植え 116ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
98
自給自足の暮らしを支える畑の間作
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 145ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
阿讃山麓の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
99
春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 218ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
100
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 242ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
101
春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 137ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
102
山菜、きのこ、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 179ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
103
昼すぎに「お茶」で一服して農作業――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――花見、芝居見物で元気をつける 210ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
104
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 231ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
105
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 282ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
106
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 343ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
107
麦飯にたけのこ、塩くじら、高菜漬──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──いも畑打ちから三駄切り 50ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
108
山の幸、川の幸
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 92ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
筑前中山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
109
北野町の風土と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 197ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
筑後川流域の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
110
山菜、野草、果実など
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 259ページ
執筆者:
山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八女郡黒木町
地域区分:
奥八女の食
内容区分:
奥八女の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
111
山菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 291ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
112
とういもごはん
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>ごはんもののいろいろ 40ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
113
山菜、野草、なば──自然の恵みを余さずに
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 130ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
114
凶作、不時に備えての補い食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 329ページ
執筆者:
福岡博 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、不時に備えての補い食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
115
春――野焼きではじまる阿蘇の春
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 22ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
116
山菜、野草で楽しむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――節句を祝い、苗代づくり、麦刈り 242ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
117
農・林・漁業に恵まれた環境――特色のある豊かな一次産品
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 348ページ
執筆者:
小林研三 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊本の食とその背景
内容区分:
九州の中央に位置する熊本
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
118
春――山菜とりの人が行きかう日田の山々
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 195ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
119
凶作時の補い食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 329ページ
執筆者:
染谷多喜男 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作時の補い食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
120
夏――井手に水があふれ、田植えがはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 65ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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