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180
件のデータが見つかりました。
151
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 188ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
152
新豆、さわらをたっぷり使った魚初穂のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 220ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
153
節味噌
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞調味料、しょいのみ 247ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 288ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
155
野菜、果物、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 292ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
156
味噌、ひっしょ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 294ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
157
いかなご醤油
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 296ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
木田郡ほか
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
158
婚礼のさいの食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 338ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼のさいの食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
159
お産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 341ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
お産と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
160
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
161
つくし、ふき、せりなど春の香りをたっぷり──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──菜殻火のころ、麦刈り、田植えの農繁期 159ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
162
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 291ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
163
とうまめ煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞大豆、小豆、とうまめ 81ページ
執筆者：
辻ふさ子
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
164
近海もの──島原、天草でとる魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 88ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
165
じゃがいもとおばの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞購入する海産物 91ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
166
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 91ページ
執筆者：
辻ふさ子
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
167
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 46ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
168
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 265ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
169
祭り客へのおみやげは羊かんやといものつきあげ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――洪水と水不足を心配しながらの米つくり 296ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
170
地域の特徴を生かした農林水産業
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 342ページ
執筆者：
波多野道義
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大分の食とその背景
内容区分：
日本のなかの大分――九州北東部に花開いた「豊の国」
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
171
とうがんやへちまを汁の実に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――「はーれー」から十五夜の網引きまで 77ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
172
正月には肉料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――きび刈り、1度目の田植えと、重労働に明け暮れる 111ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
173
野菜――年中利用できる豊富な野菜
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 135ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
174
豚脂や脂のしぼりかすを使った汁ものや煮もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――難儀業の続く製糖期 154ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
175
野菜、野草
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 181ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
176
食欲をそそる、あっこんゆぬくんぼん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――2回目の米がとれ、村をあげての豊年祭 264ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
177
みす
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞酒、酢 289ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
178
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 59ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
179
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 124ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
180
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 182ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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