検索結果：236件のデータが見つかりました。

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竜門郷の山仕事の弁当――「わっぱ飯」と「かきたて汁」［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　219ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
152
子どもらの楽しみ、虫送りの小麦もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――田の草取りの汗もふきとばす、盆踊りの太鼓の音　266ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
ふだんは節米につとめ、祭りのごちそうには心をこめて――江の川流域の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：江の川流域
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里――城下町津和野の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.12ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：城下町津和野
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
155
しらうおと高菜の卵はり［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞しらうおの料理　47ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
156
年越しそば［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞そば　128ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
157
盆だんごやあゆだしのそうめん汁で祖先に感謝――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる　160ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
158
雪の中で凍らせたぶりの刺身でお正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――ぼばや魚のあらを肥やしにして土づくり　190ページ
- 執筆者：柳楽紀美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
159
芋煮［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞行事と晴れの日の食べもの　260ページ
- 執筆者：齋川百合子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：津和野町場の日常と晴れの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
160
いか飯［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞ごはんもの　290ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
呉汁［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞大豆、小豆、その他の豆　295ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
162
魚類、貝類［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　298ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
163
するめの梅干し漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞おもな魚類、貝類の食べ方　301ページ
- 執筆者：原野千代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
164
そぞの味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞海草類　303ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
165
ふぐの干もの［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞はぜ、ふぐの料理　62ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
166
さつまいも、だしじゃこ、海草を食べて健康に暮らす［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　14ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
167
蒸しいも、麦ごはんに、ときには磯がき──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く　16ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
168
うずみ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞ごはん　127ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
169
くわいの含め煮［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　135ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
170
酢れんこん［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　135ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
171
ほうしの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞山菜、野草　137ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
172
手打ちそば［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞そば　170ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
173
一本ひめじの白めえ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞山菜、野草、きのこ　173ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
174
つもごりそば［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞そば、大豆　211ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
175
「七へん食い」で乗り切る農繁期――山代の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：錦農業改良普及所＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
176
基本食の成り立ちと料理の手法――麦と雑穀が中心［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　169ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
177
家族に喜ばれる「わらびの巣ごもり」――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――稲刈り、麦播き、そばの収穫に忙しい日々　209ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
178
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく　279ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
179
はんべえ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞魚貝の料理　309ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
180
たらいうどんで迎える夏――吉野川北岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：吉野川北岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども