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1413
件のデータが見つかりました。
151
深浦の食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 0.06ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
津軽の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
152
半農半漁で暮らしを立てる――南部（八戸）の食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南部（八戸）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
153
飯ずし、じゃっぱ汁、けえこで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――火ぼとを囲み、冬ごもりの津軽 16ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
154
秋――雪の早朝、いかを積み出す
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 78ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
155
干ものと野菜の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚、貝 288ページ
執筆者：
上田節子
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
156
山菜、きのこ、すし漬の宝庫――奥羽山系
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奥羽山系
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
157
一年中魚が食膳に並ぶ――三陸南海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
岩下 守＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
158
ほかほかとからだが温まる、あら汁やもち漬の粕煮──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──降り積もる雪の中でわら仕事に精を出す 17ページ
執筆者：
高橋都 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
白飯、だしたっぷりの雑煮で迎える正月──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月 123ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
160
婚礼、葬礼・法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 337ページ
執筆者：
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
161
奥羽山系（田沢湖）
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
162
自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々 226ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
163
汁もち
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞米 224ページ
執筆者：
池田姚子
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
164
酒田の海船問屋の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 319ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
酒田の海船問屋の食
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
165
阿賀野川が運び、山が育む熟れの食文化――会津盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
会津盆地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
166
お盆のごちそうを祖先と一緒に食べる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞夏――作物の手入れに精出して働く 27ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
167
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 193ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
168
年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年 290ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
169
けんちん汁
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞青物の食べ方 291ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
170
豊かな魚貝類、山菜利用――伊豆大島の食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島（伊豆大島）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
171
魚――季節ごとに変わる豊富な魚類
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 251ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
172
山菜のおよごし
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜 203ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
173
お茶漬をかきこんで稲刈り――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――養蚕の総じめで一喜一憂 115ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
174
山あいに茶、果樹を育てる――中山間（岡部）の食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
中山間（岡部）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
175
野菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 108ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
176
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜 20ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
177
春――雪が解けたらこんにゃく柴の負い出し
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 69ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
178
田植えの楽しみは、白米の混ぜ飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――七へん食いで、麦刈り、田植えをのりきる 73ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
179
さんしょうもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞米 218ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
180
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 238ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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