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560
件のデータが見つかりました。
511
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 270ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
512
各地域の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 333ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
三重の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
513
じゅんじゅん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
514
豪雪、雹、飢饉
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 335ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備える補い食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
515
大漁旗としるしで埋まる新年の港――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 290ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守\小藤 政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
516
たにしの味噌汁、つくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>魚貝類 141ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
517
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 293ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
518
どぎの吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>海の魚 40ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
519
もうたけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 212ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
520
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 271ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
521
年越しは、つと入りのしいらやぶりでふら汁――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 269ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
522
にぎり焼き飯
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごはんもの 289ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
523
いもがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>さつまいも 293ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
524
麦、きんかいも、なんきんを主軸とする畑作農業
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 90ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
525
だんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>裸麦、小麦 82ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
526
「泥落とし」は持ち寄り料理で夜通しにぎわう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り 121ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
527
鶏や獣、川魚や海産物
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 139ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
528
窯元に伝わる陶工儀礼と食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 331ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
萩焼窯元の食
内容区分:
窯元に伝わる陶工儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
529
小豆あん
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>豆類の料理 147ページ
執筆者:
谷友代
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
530
秋――一家総出のとり入れ、脱穀
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 28ページ
執筆者:
三谷末子
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
531
広くはない漁域に豊富な魚種
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 100ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
小豆島の食、自然、漁・農業
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
532
海、池、井手、田の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 243ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
533
夜の高松の風物詩、夜泣きうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 323ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
534
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 39ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
535
なまずの炊きごみごはん
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川や田の魚介類の料理 112ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
536
寒ぶなや雑魚のつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川や田の魚介類の料理 113ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
537
海産物、淡水の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 232ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
538
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
539
あんもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>もち 58ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
540
おごうの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>海草 299ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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