はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
560
件のデータが見つかりました。
361
新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 60ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
362
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 74ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
363
味ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞米 76ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
そばやきもち
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞そば 77ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
365
きしめん
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞そば 78ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
366
大豆
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 78ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
367
大平
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜の利用法 81ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
368
麻実の野菜煮
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜の利用法 82ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
369
開田かぶのあんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜の利用法 82ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
370
ふきの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞山菜、野草、きのこ 83ページ
執筆者：
和木かね子
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
371
大根干し、凍み大根の煮ものに、たけのこ、おこぎが春を告げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――苗代づくりと麦の草取り、田起こしで農繁期がはじまる 97ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
372
すまし
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞調味料 164ページ
執筆者：
鈴木光代
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
373
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞小麦、大麦 266ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
374
せんべい
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞小麦、大麦 268ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
375
かやちまき
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞米 270ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
376
やしょうま
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞米 270ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
377
ひたし豆
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞大豆、小豆、ささぎ豆 273ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
378
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 274ページ
執筆者：
太田春子
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
379
大平
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜 275ページ
執筆者：
太田春子
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
380
切干し大根
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜 276ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
381
たにしと黒豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞魚貝、海草、肉、卵、昆虫 279ページ
執筆者：
太田春子
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
382
しょうゆ豆
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 282ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
383
ゆうがおの刺身、かんぴょう
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜、きのこ 318ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
凍み大根の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜、きのこ 318ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
385
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 321ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
386
ほんこさまと年取りの膳は最大のごっつぉう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――長い冬ごもりのなかで、米の食い出しに知恵をしぼる 19ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
387
芽吹きはじめた山菜や野菜で、手間をかけないお菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――仲間と寝泊まりするのも楽しい春木山 23ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
388
秋――収穫の喜びを胸に稲を干す
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 30ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
389
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 34ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
390
たい飯、はちめ飯
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ただ米、もち米 36ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
前へ
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
次へ
