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294
件のデータが見つかりました。
241
うなぎのかば焼きで蒸し暑さに挑む――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――町をいろどる鷺舞、津和野踊り 254ページ
執筆者：
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
242
代満で一休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――五月節句、田植え準備から夏ものの収穫まで 116ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
243
漬物類とその他の調味料
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 154ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
244
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 207ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
245
新小麦のだんご茶がゆや冷やそうめん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業 23ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
246
そば
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 37ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
247
春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 202ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
248
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 218ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
249
春にはお遍路宿に 磯や川の恵み豊かな干拓の村
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 236ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
250
播州そうめんのおいしい季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――塩さば入りの田植え弁当で精をつける 247ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
251
肉、卵
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 315ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
252
夏――家祈祷で家内安全を願い、藍こなしはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 317ページ
執筆者：
鈴木竹子
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
253
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 40ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
254
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 188ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
255
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 103ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
256
明けても暮れてもなすびのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植えがすむと炎天下の草取り 214ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
257
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞川、池、田の魚や貝 234ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 281ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
259
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
260
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 69ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
261
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 147ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
262
わらび、ふき、たけのこが春を運ぶ──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──たにし寒、のしろ寒のなかで蚕の世話 106ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
263
いも、ぼうぶら
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 233ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
264
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 234ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
265
山の幸をとり入れて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──節句の祝いを大切に、農作業に励む 271ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
266
冬──ちっちりや、かきの土手焼きで温まる
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 302ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
267
冷やうどん、酢のものでのどを通す──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 29ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
268
鮮魚のないときは脂ののった塩魚で──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞秋──魚がいっそうおいしくなる時期 74ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
269
夕飯の目先を変える雑穀もの──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──磯ものとりで活気づく浜辺、追われる農作業 158ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
270
野菜、その他
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 188ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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