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31
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――時化が続く日本海 233ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
32
箱ずし
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>行事と晴れの食べもの 49ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
行事と晴れの日の食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
出世魚の取りざかな
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>たい、ちぬ、すずきの料理 55ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
鯛めん
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>鯛料理 60ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
ひゅうが
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>しきわびのごはん 307ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
魚島の晴れの日と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 329ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
37
たいの尾頭づきともちで豊作祝い──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──稲刈りがすむと味噌や醤油を仕込み、冬じたく 36ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
7月1日の氷室まんじゅうと、盆のたいそうめん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――嫁どりに追われてつくる家具調度 30ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
39
神田家の年中行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 30ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
豪商・神田家の晴れの食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
40
年一番のごちそうで祝う秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――秋祭りを楽しみにとり入れに汗を流す 228ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
酒ずし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはん(粒食) 33ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
白いごはんとけんちん汁で恵比寿講――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――大根1000本をリヤカーで引き売り 130ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
43
船霊さま、お恵比須さまには尾頭つきのたい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――冷えた海から貝がどっさり 150ページ
執筆者:
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
母の里の信州や父の転勤先の味も加わる日常の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 36ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
ミッションスクール女学生の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
45
婚姻
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 321ページ
執筆者:
佐伯安一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
46
煮こみきしめんで暖をとる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――いただきものがたくさんある季節 29ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
芋煮
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>行事と晴れの日の食べもの 260ページ
執筆者:
齋川百合子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鹿足郡津和野町
地域区分:
城下町津和野の食
内容区分:
津和野町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
婚礼
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 337ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
小だいの串干し
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚料理のいろいろ 313ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
50
龍祭りで今年の豊漁を願う──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──巣穴から顔を出すむつごろう 70ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
せり市のはねもんの魚にも黒潮の味
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 274ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
日南の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 67ページ
執筆者:
藤村達巳 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡美野里町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
53
冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 16ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
春の海で女の子たちは楽しい宴――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す 114ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
55
里芋は「畑のたい」、新いもの煮つけを味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――いもの収穫を終え、農具市、秋祭りを楽しむ 167ページ
執筆者:
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
56
心はずむ春祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――祭り法螺貝で迎える春の訪れ 238ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
57
祭りの主役は箱ずし、たいとぜんまいの煮もの――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 35ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
結婚のしきたりと祝い膳
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 333ページ
執筆者:
乾瑠璃子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
59
すし
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>米 171ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
60
端午を祝うほてんどもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――お遍路さんの接待と磯行きの明け暮れ 245ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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