-
271
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞あわ、そま 170ページ
- 執筆者：村岡多津 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
272
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞そま 216ページ
- 執筆者：鶴田イツ子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
273
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豆類 219ページ
- 執筆者：鶴田イツ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
274
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞裸麦、小麦 256ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表島市
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
275
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞あわ、きび、そま 260ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表島市
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
276
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞いも類 173ページ
- 執筆者：玉井満喜子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
277
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば――多彩な食べ方 230ページ
- 執筆者：小熊健 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
278
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞そば利用のしくみ――多種多様な料理 45ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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279
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞大豆 110ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
280
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞木の実、果実 102ページ
- 執筆者：篠原敏子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
281
- 食全集
- 出典：東京の食事＞そば、あわ、ひえ 247ページ
- 執筆者：遠藤倭文
- 執筆者所属：
- 地域：日野市
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：基本食―米、麦の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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282
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞雑穀とくず粉 302ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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283
- 食全集
- 出典：石川の食事＞そば 100ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
