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363
件のデータが見つかりました。
211
下駄がすり減る盆踊り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 289ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
212
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>裸麦、小麦 57ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
213
豊富な野菜、漬物、塩魚で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり 111ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
214
野菜のあえもの、山菜の煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節 174ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
215
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>大麦、小麦 92ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
216
どじょう入りにゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>大麦、小麦 92ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
217
お盆は野菜たっぷりの精進料理で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事 224ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
218
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む 269ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
219
おみ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>茶がゆとおみ 107ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
220
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>大麦、小麦 110ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
221
暑くても、からだのためと煮ぞうめん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――綿干し場で知る味、アイスクリン 49ページ
執筆者:
岩田フク子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
222
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 118ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
223
おかいさんとどぶ漬は相性がよい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 156ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
224
たこ、押しずしで豊作を祈願する夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 158ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
225
どじょうにゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>川と田の魚、貝 211ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
226
どじょうにゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>海産物、川や田の魚貝類 278ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
227
沖の菜には腐りにくいものをと心を砕く――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――夏本番、鮮度が勝負の魚の選り分け 299ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
228
冷やしそうめん、にゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>麦類 86ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
229
冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 108ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
230
寒い冬間はにゅうめんにうさぎ肉や川魚を入れる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 109ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
231
丸もちの雑煮やぜんざい、とろろ汁で正月を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 111ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
232
春――そうめんの箱詰めと出荷が麦秋と重なり大わらわ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 114ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
233
新鮮な葉もの、林田川の魚がおいしい季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――そうめんの箱詰めと出荷が麦秋と重なり大わらわ 114ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
234
桃の節句のばらずしや巻きずしを持って愛宕山まいり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――そうめんの箱詰めと出荷が麦秋と重なり大わらわ 116ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
235
基本食の成り立ちと料理の手法――ごはん、そうめん、もちが中心
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 125ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
236
豊かな風土が生んだ醤油とそうめん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 147ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
播州平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
237
のどごしのよいそうめんときゅうりでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――1日4食で草刈りに精を出す 165ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
238
朝から刺身を食べて体力づくり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――沖には出ないが、地曳網漁や船の修理 212ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
239
苗の育ちを願って大豆ごはんと小豆ごはん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――太鼓の音で村じゅういっせいに田植えがはじまる 254ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
240
田と畑をつくり回して米つくり日本一――奈良盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良盆地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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