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534
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31
汁もち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米 224ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
みつば、せりのあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>山菜、野草、たけのこ 58ページ
執筆者:
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
七草がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>うるちもちとかゆ 156ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
34
香住町の漁業
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 239ページ
執筆者:
橋本初子
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
但馬海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
35
福わかし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>多彩なごはんもの 158ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
つくし、ふき、せりなど春の香りをたっぷり──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──菜殻火のころ、麦刈り、田植えの農繁期 159ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
37
なんかんずし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 163ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
残り少ない貯蔵野菜を工夫して──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──田起こし作業がはじまる 82ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
年取りそば
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>そば 276ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
ていらぎの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>山菜の料理 136ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
香りのよい山菜で春を楽しむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 258ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
42
お膳にせり、みつばなど青いものがのりはじめる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備 23ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
43
めっかり、せせりの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚貝類、海草 301ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
44
野草
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 48ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
そば
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 154ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事 66ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
堀の魚と寒もちで力を蓄える──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──春一番の大仕事、堀干しに力を合わせる 25ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
48
筑後川べりで摘んだせりやよめなをごまあえに──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──巣穴から顔を出すむつごろう 69ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
酒ずし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはん(粒食) 33ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
三平汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>にしん料理 241ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
七草がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>かて飯 142ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
52
しゃべこと汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>その他の豆類 152ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
まえだけの吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>きのこ――上手に保管して一年中楽しむ 305ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
実りの秋をたっぷり味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――お盆から庭洗いまで 74ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>行事と晴れの食べもの 48ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
行事と晴れの日の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
56
小川や山の幸をふんだんに使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 174ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
57
春の息吹に立ちかえった野草を楽しむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 238ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
58
いわしだんごで疲れも吹きとぶ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備 155ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
うずめ飯
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごはんものいろいろ 220ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
七日ぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>赤飯、ぞうすい 267ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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