-
151
- 食全集
- 出典：広島の食事＞ごはん 128ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
152
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜 135ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
153
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜 218ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
154
- 食全集
- 出典：広島の食事＞ごはんもののいろいろ 270ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
155
- 食全集
- 出典：広島の食事＞そば 277ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
156
- 食全集
- 出典：山口の食事＞大豆、小豆、その他の豆類 175ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
157
- 食全集
- 出典：山口の食事＞豆の料理 304ページ
- 執筆者：吉田節子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
158
- 食全集
- 出典：山口の食事＞山菜、野菜の料理 313ページ
- 執筆者：吉田節子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
159
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞こんにゃく 106ページ
- 執筆者：山本惠津子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
160
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ 241ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
161
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ 241ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
162
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもの 285ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
163
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞晴れの日・行事の食べ物 325ページ
- 執筆者：鈴木竹子
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
164
- 食全集
- 出典：香川の食事＞すし 35ページ
- 執筆者：三谷末子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
165
- 食全集
- 出典：香川の食事＞高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
- 執筆者：安川芳子,十川時子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：高松市
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：伝統の味・さぬきうどんページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
166
- 食全集
- 出典：香川の食事＞高松のうどん屋のうどんのいろいろ 328ページ
- 執筆者：安川芳子,十川時子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：高松市
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：伝統の味・さぬきうどんページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
167
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞飯のいろいろ 224ページ
- 執筆者：森正史 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
168
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞魚島の晴れ食・行事食 332ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡魚島村
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：魚島の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
169
- 食全集
- 出典：高知の食事＞はだか麦、そば、小麦、きび 63ページ
- 執筆者：松崎淳子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
170
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜 247ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
171
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞米―晴れ食としての米ん飯 288ページ
- 執筆者：中原康恵 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
172
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞おくんちの豪勢な料理の数々 317ページ
- 執筆者：田中典枝,百武ちとせ
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡相知町
- 地域区分：佐賀の歴史風土と食事
- 内容区分：唐津のおくんちと山海のごちそうページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
173
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞もちと雑煮 35ページ
- 執筆者：井上寿子
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
174
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理 90ページ
- 執筆者：村上貞子
- 執筆者所属：
- 地域：延岡市
- 地域区分：延岡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
175
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理 90ページ
- 執筆者：村上貞子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：延岡市
- 地域区分：延岡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
176
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞そば 183ページ
- 執筆者：山内幸子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
177
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞ごはん（粒食） 33ページ
- 執筆者：兒玉昌子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
178
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞肉類、卵 46ページ
- 執筆者：兒玉昌子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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179
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞米料理 35ページ
- 執筆者：勝連静子
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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180
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞いも料理 39ページ
- 執筆者：勝連静子 嘉納 辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
