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338
件のデータが見つかりました。
31
焼きすり身で力をつけ、そうめんでさっぱりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――段々畑から見える大漁旗が、麦刈り、いもさしのつらさをいやす 24ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
32
いわしのすり身
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞いわしの料理 123ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
33
するもん汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、くじら 82ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
朝からとろろかけごはんで夏ばてを防ぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 238ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
35
粕汁、のっぺ汁
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜、山菜 209ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
もぶりとばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ごはん 127ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
37
はんべえ
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞魚貝の料理 309ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
かぼちゃの煮つけ、ざこのすり身の汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――とり入れの喜びはおかん祭りと鉢盛料理 56ページ
執筆者：
秋田忠俊
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
寒い日は具がたっぷりの汁もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――初種落としから骨正月まで 138ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
40
ちぎりかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞魚の料理 85ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
北海道米作の中心地――道北旭川の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
「魚食えば腹すがねえ」――津軽半島東部の食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
43
いわしのかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚類 121ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
岩手の食事――その心と技
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
45
県央男鹿
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県央男鹿
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
46
男鹿ならではのなまはげの行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――はたはた漁から彼岸まで 23ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
47
いわしの群をくじらが追い、あじ・さば廻る好漁場――房州海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
48
空に雷、太鼓をたたきゃ、山は霰に海はぶり――氷見灘浦の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川（魚津）の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
50
ごう汁
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞豆類 204ページ
執筆者：
藤塚由紀子
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
おから煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞大豆、小豆などの豆類 217ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
52
堀川ごぼうの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞根ものの料理 51ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
53
魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 304ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
54
和泉海岸の魚づくし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.14ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和泉海岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
55
おたま
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞裸麦、小麦 37ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
年にお米が2度とれる穀倉地帯――香長平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香長平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
皿鉢料理
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 45ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市ほか
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
58
魚に脂がのり、吸いもの汁、刺身が最高──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞秋──豊漁と収穫の喜びに盛りあがる供日の祭り 165ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
いもときびな・いわしと大根と――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――かんころつくりと大根の加工 210ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
60
いかのわたのすり身
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞その他の魚料理 247ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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