検索結果：587件のデータが見つかりました。

511
とうきび飯の食べじまい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい　137ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
512
はな粉ねり［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞とうきびの食べ方　165ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
513
四国山脈に根づき焼畑に生きる――県西山間（梼原）の食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　0.1ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：県西山間（梼原）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
514
焼ききび［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞とうきび　133ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
515
からいものでんがく［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　138ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
516
ほしか、いでぼしか［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　138ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
517
ほしかもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　138ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
518
いももち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　139ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
519
くきいもの味噌でんがく［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　140ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
520
こんにゃくの味噌でんがく［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　140ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
521
味噌──とうきび、大麦のこうじを使って仕込む［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　155ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
522
麦といもとお茶の里――奧八女の食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奧八女
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
523
味噌を使った冷や汁と4たびの食事──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞夏──麦刈り、田植え、田の草取り　55ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
524
だぶ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜、山菜　79ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
525
食欲をそそる冷や汁、じゃがいもの塩ゆで──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞夏──むんむんする水田で草取り、ひえぞろえ　162ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
526
堀干しでとった魚を食卓へ──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期　213ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
527
煮つけをおかずに田んぼで食べる昼ごはん──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞秋──味噌、醤油の仕込み、米こんの　219ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
528
だご汁［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦粉を使った料理　230ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
529
つんきりだご［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦粉を使った料理　230ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
530
いも、ぼうぶら［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　233ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
531
みずいもの茎の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜　235ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
532
魚のあと炊き［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜　236ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
533
冷やうどん、酢のものでのどを通す──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り　29ページ
- 執筆者：馬場春美岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
534
野菜の煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜　48ページ
- 執筆者：馬場春美岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
535
のど越しよい冷や汁で食を進める──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞夏──朝は朝月、夕は夕月いただく農作業　162ページ
- 執筆者：於保文子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
536
吸いもの汁［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞いわし　179ページ
- 執筆者：於保文子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
537
職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算　221ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
538
いわしのコロッケ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞海の魚貝　250ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
539
肉煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞牛肉、鶏肉と卵　252ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
540
いものかわりにべらべらのぶっつい飯──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞夏──夜明け前から半日分の畑仕事、日盛りどきに田の草かすり　273ページ
- 執筆者：中原康恵岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども