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587
件のデータが見つかりました。
421
ほんこさまのごちそうでしめくくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――晩秋蚕と稲刈りに励み、豊穣の喜びに浸る 75ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
422
ぼべらとじゃがいも
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 83ページ
執筆者：
角竹弘
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
423
赤なすをはじめてつくり、食べてみる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節 148ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
424
1日5食で田植えをがんばる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――猫の手も借りたい、田植えと蚕の掃立て 179ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
425
あかびえ入りのなべがき
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞あかびえ 239ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
ぞろ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞小豆 245ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
427
いもの塩煮
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞いも類 246ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
干し大根とこしもの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜 248ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
429
おおあざみとこしもの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞山草 250ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
430
煮ものはちょっと濃いめの味つけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――村を襲う水の脅威 277ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
431
大根、にんじん、里芋が毎日続く──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──薪とりに続く竹行李づくり 18ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
432
盆にはたくさんごちそうを供える──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 31ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
433
はえはち飯、いなんどの炒り焼き、ずがにの塩ゆで──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋 146ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
434
七色汁
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞にんじんとごぼう 166ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
435
たまねぎとじゃがいもの煮つけ、たまねぎの油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞たまねぎ、らっきょう、ひる 166ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
436
山仕事の弁当はめんぱに詰めた麦飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──生活がかかっている山畑のやぶ焼き 256ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
437
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 266ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
438
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 283ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
439
ハヤシライス
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 66ページ
執筆者：
小野淳子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
440
かんらんの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞野菜の食べ方 262ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
441
ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞米 131ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
442
つり干しの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞野菜、山菜、きのこ 135ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
443
どぼ漬、小あゆの料理で夏をのりきる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――炎天下で草取り、桑もり作業 176ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
444
いとこ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜料理のいろいろ 195ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
445
山菜、青菜が食膳に顔を出す――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし 219ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
446
お盆は野菜たっぷりの精進料理で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事 224ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
447
山と渓流の幸を活かす――丹波山間
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
448
煮ものが多くなる秋の食卓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――彼岸からいのこまで 97ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
449
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 112ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
450
大根炊き
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 115ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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