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148
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61
青菜のおひたしにからだもよみがえる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――麦作業で手は荒れても、ぐんぐん伸びる麦に喜び 61ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
62
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 39ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
1日5回とる田植えの食事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――彼岸から田植えまで 102ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
64
春の香りがいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 289ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
65
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 318ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
66
麦飯と緑の野菜に活力がわく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞春――家族総出で田植えに精出す 22ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
67
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 44ページ
執筆者：
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天童市
地域区分：
村山盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
68
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 130ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
69
春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 258ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
新じゃがや根みつばを使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――上野の山に桜見物にくりだす 31ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
71
野菜、野草
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 181ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
典座がまかなう朝昼晩の食事
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞建長寺雲水の日常食と行事食 53ページ
執筆者：
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鎌倉市
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
古都鎌倉の味
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
73
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛 16ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
74
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 32ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
75
とっとき菜のひたしもの
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞山菜 192ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者：
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
77
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 129ページ
執筆者：
上村元子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
秋――稲刈り、麦播きの忙しさに喜びと感謝
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 195ページ
執筆者：
尾上治子
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
一年中で一番豪華な秋の夕飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――風のしるけに時化の予想がぴたりとあたる 304ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
80
「南乾北湿」――特産地の形成
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 344ページ
執筆者：
増井貞雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大阪の食とその背景
内容区分：
「天下の台所」を支える食素材
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
81
野菜、山野草、その他
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 319ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
82
換金作物の多い農業
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 91ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
斑鳩の里の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
83
水に恵まれた温暖な峠の里、竹内
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 121ページ
執筆者：
上田順子
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の自然と暮らし
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
生いもがなくなると、ねぼしを茶の子に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――いわしがようけとれたら、しめかすづくり 246ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
里芋雑煮、小豆雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 263ページ
執筆者：
林原淳美
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
煮菜で晩飯、ふらい米で寝しな茶――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り 120ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
江の川流域の結婚式
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ 154ページ
執筆者：
清水コユミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 228ページ
執筆者：
齋藤榮
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
いつもおもちのある暮らし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――静けさを破る歳の暮れ 248ページ
執筆者：
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
90
ほっくりと腰が強い笹山の里芋――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋――秋を告げる芋煮会 255ページ
執筆者：
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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