検索結果：148件のデータが見つかりました。

31
山陰型と瀬戸内型の気候の入り混じる――豊前山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：豊前山間
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
32
鶏飯［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞炊きこみごはん　67ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
33
煮こみうどんやちりなべでぬくもる──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事　98ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
34
鶏ごはん［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞肉、卵　137ページ
- 執筆者：森弘子
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
35
どじょう汁、なまずご飯で秋を味わう──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞秋──稲刈り、麦播き、そしてからし植え　167ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
36
だご汁［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦粉を使った料理　230ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
37
冷やしうどん［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦粉を使った料理　231ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
38
しろいお汁［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞海の魚貝　250ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
39
きびなのいりやき［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞きびな料理　244ページ
- 執筆者：栗木千代香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町　
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
40
いわしのいりやき［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞いわしの食べ方　309ページ
- 執筆者：豊永京子
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
41
茶わん蒸し［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞肉類、卵　46ページ
- 執筆者：兒玉昌子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
42
なんかんずし［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ　163ページ
- 執筆者：村岡多津
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
43
かねんすい［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞からいも　167ページ
- 執筆者：村岡多津
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
44
すき焼き［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　27ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
45
しらうおと高菜の卵はり［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞しらうおの料理　47ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
46
海、川、池、田の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　146ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
47
豆腐入りの白もち雑煮で新年を祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む　247ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
48
角ずし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞混ぜ飯とすし　33ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
わらび、ふき、たけのこが春を運ぶ──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──たにし寒、のしろ寒のなかで蚕の世話　106ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
50
買って食べる海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　192ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
51
田の中の安全を祈るつつぼだご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期　214ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
52
おこわをつくって村中で祝う座祭り──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞秋──味噌、醤油の仕込み、米こんの　221ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
53
なばを使った秋の味覚のいろいろ──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞秋──収穫を喜び、秋祭りを盛大に　277ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
54
ひらかし麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞飯　121ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
55
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦　285ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
56
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　130ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
57
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　137ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
58
夜なべに備えて焼きいわしを奮発――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――収穫の喜び、村じゅうで楽しむ秋祭り　124ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
59
野菜、山菜、きのこ、果実［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　230ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
60
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　23ページ
- 執筆者：長尾トリ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：福岡市　
- 地域区分：博多の四季と食、小倉の床漬
- 内容区分：春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わうページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども